huevos-mexicoEl consumo de huevo en México se ha recuperado, tras haber caído 1,8 kg en 2012 como consecuencia de la gripe aviar, según  informó la Unión Nacional de Avicultores -UNA- (ver sus indicadores económicos). La organización que preside Jorge García de la Cadena informó de que se espera que el consumo per cápita sea de 21,9 kg, ligeramente por arriba de los 21,7 que cerró en 2013.

México ocupa el primer lugar como consumidor de huevo fresco, al alcanzar un consumo de 21,7 kg per cápita y posee  el sexto lugar como productor, según la UNA. La especialista Sandra Rizo Treviño, consejera del Instituto Nacional Avícola, dio a conocer recientemente, durante la celebración del Día Mundial del Huevo, que en su institución llevan a cabo campañas para estimular el consumo de este producto, que es una de las proteínas más baratas y saludables. También comentó que a medio plazo, el huevo podría pasar a la lista de alimentos funcionales, es decir, aquellos que dan un valor extra al organismo, como resultado de los beneficios que han descubierto especialistas recientemente en la proteína.

Más información en el diario Dinero.

Etiquetas:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos requeridos están marcados *

Publicar comentario