El estudio rebate la creencia de que las aves silvestres contagian a las gallinas camperas.
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El estudio rebate la creencia de que las aves silvestres contagian a las gallinas
camperas.
Científicos de la Universidad
de Liverpool , Gran Bretaña, han encontrado que la salmonela detectada
en las aves de los parques públicos son sensibles a los antibióticos
y que cuando aquéllas están infectadas, lo son por bacterias que
no se encuentran en humanos ni en animales de producción. Los resultados
de este estudio sirven para tener un mejor conocimiento de la infección
en las personas y el ganado.
Inicialmente se pensaba que las aves silvestres eran reservorios de salmonela,
las cuales pasaban la infección al ganado a través de las heces.
Ahora, los científicos han encontrado que de las más de 2.500
especies de salmonela sólo hay dos cepas de la especie Salmonella typhimurium
que sean comunes en las aves silvestres. Sin embargo, ninguna de éstas
dos es prevalente en animales de producción ni en personas. En el estudio
se comprobó que estas dos cepas no tenían un gen que normalmente
se encuentra en las salmonelas que afectan a los humanos y que no eran resistentes
a los antibióticos.
El Presidente de AviAlter, Carlos Terraz ha manifestado que «se trata
de una buena noticia para la producción avícola campera, ya que
contradice los argumentos esgrimidos hasta hace poco por aquéllos que,
aludiendo a problemas como la salmonela, rechazaban de plano los modelos de
producción alternativos al aire libre». Terraz, que hablaba ante
un grupo de productores de pollos y huevos camperos, añadió que
«ahora hay una nueva demostración científica de que los sistemas
de producción al aire libre no tienen mayor prevalencia de la mencionada
bacteria a causa de las aves silvestres que sobrevuelan o se posan en los parques
de nuestras gallinas y pollos, ya que ni siquiera las dos variedades que podrían
afectar a las gallinas podrían sobrevivir en su aparato digestivo».
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