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EL CONTROL DE DIOXINAS. IMPLICACIONES PARA LOS PROVEEDORES

Carlos Jiménez
Deoleo

Resumen Conferencia impartida por Carlos Jiménez, de Deoleo, en el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2012 el miércoles 9 de mayo a las 17:45

La producción de piensos es un sector industrial de principal importancia en el ámbito de la
seguridad alimentaria, ya que es la base de la alimentación de todas las especies animales
productoras de alimentos.

En los últimos años dicho sector se ha tenido que adaptar a diversas normativas en materia
de higiene, control y trazabilidad de los piensos debido a las distintas crisis alimentarias que
han tenido lugar, que han provocado que la sociedad actual esté más preocupada por su
propia alimentación. Precisamente, esta inquietud es la que siempre ha promovido al sector
de la alimentación animal a llevar a cabo diversas iniciativas de autocontrol en las propias
instalaciones, muestra de ello es la Marca de Garantía Alimentación Animal Certificada.
Uno de los temas principales que se están tratando en el seno del Comité de la Cadena
Alimentaria y Sanidad Animal de la Comisión Europea es la reintroducción de uso de proteínas
animales procesadas en la fabricación de piensos (modificación del Reglamento (CE) Nº
999/2001 relativo al uso de proteínas animales procesadas PAPs (harinas de carne)). Esto,
posiblemente, vea la luz a lo largo de este año 2012 permitiendo por el momento el uso de
harina de carne en acuicultura, ya que no se han desarrollado todavía los métodos analíticos
necesarios que discriminen el tipo de proteína en aras de evitar la contaminación intraespecie.
Por otro lado y debido a la publicación del Reglamento (CE) Nº 225/2012 por el que se modifica
el anexo II del Reglamento (CE) nº 183/2005 en lo que atañe a la autorización de los
establecimientos que comercializan para uso como piensos productos derivados de aceites
vegetales y grasas mezcladas y en lo referente a los requisitos específicos de la producción,
almacenamiento, transporte y detección de dioxinas en aceites, grasas y sus productos derivados,
a partir del 16 de septiembre de 2012, todos los operadores que intervienen en la
cadena de alimentación animal (transformadores de aceites vegetales, productores de grasas
animales, mezcladores de grasas…etc) estarán obligados a realizar un control pertinente
de dioxinas.

El objetivo de la jornada es mostrar las últimas novedades sobre estas normativas y cómo se
verá afectado el sector en un futuro próximo. Por ello, se pretende generar un foro de debate
en el que varios eslabones de la cadena (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio
Ambiente, proveedores como AFOEX y ANAGRASA y fabricante de piensos agrupados en
CESFAC) muestren sus respectivos puntos de vista.

 

Descargar presentación impartida: “El control de las dioxinas. Implicaciones para los proveedores”

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