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OLYMPUS DIGITAL CAMERAEl Instituto de Estudios del Huevo ha vuelto a convocar su premio de investigación, con el reconocerá un año más la labor de jóvenes investigadores y equipos españoles en torno a líneas de trabajo sobre el huevo, en ocasiones pioneras. El Premio, dotado con 10.000 euros, se dirige a investigadores en las áreas de nutrición, sanidad, salud, seguridad alimentaria y otras materias relacionadas con el huevo y sus derivados que presenten proyectos de investigación y trabajos científicos finalizados relacionados con los temas expuestos, realizados en centros españoles. Algunos de esos proyectos premiados en años anteriores han tenido que ver con la respuesta inmune en niños alérgicos al huevo, diversos aspectos de la dieta de ponedoras y su relación sobre el valor dietético del huevo, el consumo de huevos en ancianos, etc.

Por otra parte, continúan en esta edición las convocatorias para el concurso Cocina con Huevos -dotado con 1.000 euros-, para recetas originales con huevo como ingrediente, y el Concurso de Comunicación Audiovisual sobre el huevo -dotado con la misma cantidad-, que se incorporaron como novedad el año pasado. Los interesados pueden enviar sus propuestas hasta el 15 de julio, que serán evaluados por expertos del Consejo Asesor del Instituto. Los Premios se entregarán en un evento conmemorativo del Día Mundial del Huevo, en el mes de octubre.

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