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El Food Safety and Inspection Service de Estados Unidos –Servicio de Inspección y Seguridad alimentaria, FSIS) ha actualizado las acciones a tomar cuando hay alteraciones en el proceso de control de salmonella.

Este anuncio es una continuación del Aviso 41-11, que emitió en agosto de 2011 con instrucciones sobre cómo solicitar las muestras de verificación de salmonella cuando un establecimiento ha alterado sustancialmente su sistema de seguridad alimentaria o cambiado temporalmente su proceso sin validarlo.

La actualización proporciona al personal del programa de inspección nuevos ejemplos de situaciones e instrucciones actualizadas para que se gestionen convenientemente.

Leer el informe completo de la FSIS.

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