Optimizando el aturdido en el matadero
Para lograr un buen balance operacional, diariamente deben monitorearse en tiempo real unos detalles puntuales en las operaciones de espera, colgado, aturdido, sacrificio y desangrado. A título de guía se mencionan algunas situaciones…
Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº 685, sección de PRODUCCION DE CARNE
Etiquetas: Carne de ave • pollos • produccion de carne