El
sector avícola mantendrá esta semana el ritmo de retirada de canales
de carne de ave del mercado para ajustar la oferta a la caída de la demanda
provocada por la crisis de la influenza aviar y prevé la congelación
de otras 4.000 toneladas de carne.
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Según informó el presidente
de la Interprofesional
de Avicultura de Carne (Propollo), Federico Félix, esta retirada de
canales para evitar su entrada en el mercado y frenar un desplome de precio por
sobreoferta, se está produciendo más despacio de lo deseado.
Apuntó que el avícola es un sector con poca capacidad de congelación,
«pero estamos contando con la colaboración de todo el sector, productores,
industria, y Administración» por lo que este ajuste de oferta y demanda
va por buen camino.
Resaltó que de momento el consumo de carne
de pollo no ha seguido bajando y se ha mantenido en el 10 por ciento, aunque señaló
que ya se aprecian signos de recuperación, «aunque menos de lo necesario
para el sector».
Lamentó que esta bajada del consumo provocada
por una «alarma injustificada» en la sociedad ante la aparición
de focos de gripe aviar en Asia y otros países europeos, está agravando
la crisis de precios que acusan los avicultores, que producen por debajo del coste
de producción.
Los precios "oficiales" pueden verse actualizados cada semana en
www.avicultura.com/mercados/
a pesar de que con frecuencia es un precio orientativo y no el precio final
pagado al avicultor.
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