El consumo de pollo por peruano es superior a los 32 kilos a nivel nacional, pues es la carne más accesible en la mesa, incluso más que el pescado ———————————————–
El pollo a la brasa es el plato favorito de los peruanos, y el que hace que suba el consumo. Según ha destacado recientemente el gerente comercial de la empresa Redondos, José Vera, de los más de 500 millones de pollos que se venderán este año en el país, el 35% (unos 175 millones) se destinará a las pollerías y los restantes se comercializarán en autoservicios, mercados y paraditas.
El consumo de pollo por peruano es superior a los 50 kilos en Lima y de 32 kilos a nivel nacional, pues es la carne más accesible en la mesa, incluso con relación al pescado. En la presente campaña navideña, el mercado estará colocando 1 millón y medio de pavos, el 90% de los cuales será compras corporativas, es decir, de las empresas para regalarlos a sus trabajadores. «El Grupo Redondos tuvo en el 2008 una producción de 80 mil pavos y actualmente está cerca de los 350 mil», agregó Vera.
Consultar más información sobre consumo aviar en Perú en 2010 y estadísticas sobre la evolución del consumo de pollo en Perú hasta 2001
Fuente: Revista Correo Semanal
