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Es el título de la 5ª Jornada «Laboratori de Cuina» que
se llevará a cabo en el Prat de Llobregat.
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Es el título de la 5ª Jornada «Laboratori de Cuina» que
se llevará a cabo en el Prat de Llobregat.

El próximo martes 9 de diciembre, en el marco de la celebración
de la 35ª FIRA AVÍCOLA RAÇA PRAT, se celebrará la
5ª jornada del Laboratorio de Cocina. Este año, bajo el título
«Pollo y alcachofas del Prat: productos agroalimentarios de proximidad
como garantia de calidad alimentaria»
se realizarán charlas
organizadas por el Centro de Promoción Económica del Ayuntamiento
del Prat de Llobregat. Las charlas estarán a cargo de técnicos
de los programas agroalimentarios y representantes de la comunidad científica
y el sector productivo agrario y ganadero, que pretenden incentivar al público
a apreciar al valor de los productos de proximidad, como lo son el pollo de
la raza Prat y la alcachofa.

Al finalizar el acto, se realizará una degustación de pollo Prat,
gentileza del Restaurante ONA NUIT del Prat de LLobregat, con vino de las cavas
de Caves Roger Goulart de la comarca del Baix Llobregat.

Es necesario confirmar asistencia, ya que las lazas son limitadas. Llamar al
93 4786878, con la Sra. Elvira Aceves, o por correo electrónico a aceves@aj-elprat.cat.

Lugar del evento: Centre de Promoció Econòmica de l’Ajuntament
del Prat de Llobregat,C/ de les Moreres, 48.

PROGRAMA:

11:00 hrs Bienvenida
Juan Pedro Pérez Castro, Teniente Alcalde de Área de Promoción
Económica del Ayuntamiento del Prat de Llobregat y Luis Tejedor i Ballesteros,
Alcalde del Prat de Llobregat

11:10 hrs Presentación de la Jornada de Laboratorio de Cocina
Daniel López Codina, Directo de la Escola Superior d’Agriculturade
Barcelona, UPC

11:15 hrs «De la pluma al ADN de la Raza Prat»
Dr. Amadeu Fransesch, jefe de Genética Avícola del IRTA

11:20 hrs «Estudios sobre el origen genético de la raza Prat
y sus relaciones con otras razas avícolas»

Llorenç Álvarez, profesor de la Escola d’Agricultura de la UPC
y Amadeu Fransesch, jefe de Genética Avícola del IRTA

11:45 hrs «La herencia del color dela Raza Prat»
Melani Luque i Judith Membrives, alumnas del IES Ribera Baixa, del Prat de
Llobregat.

12:05 hrs Mesa Redonda: «Los productos agoalimentarios de proximidad
como garantía de calidad alimentaria»

Moderadora: Monserrat Doménech, jefe del Departamento de Denominaciones
y Marcas del DAR de la Generalitat de Catalunya.

12:45 hrs Clausura
Joan Gené Albesa, director de la Dirección General de Alimentación,
Calidad e Industrias Agroalimentarias delDepartamento de Agricultura, Alimentación
y Acción Rural de la Generalitat de Catalunya.

13:00 hrs Degustación
Pollo Raza Prat, elaborado por el Restaurant ONA NUIT, del Prat de llobregat.

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