La Dirección General de Sanidad y Protección de los Consumidores de la Comisión Europea ha publicado el resultado del Programa 2004 de Control de la Incidencia de Salmonella en los censos de gallina de puesta para reproducción en los países miembros y en Noruega.
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La Dirección
General de Sanidad y Protección de los Consumidores de la Comisión
Europea ha publicado el resultado del Programa 2004 de Control de la Incidencia
de Salmonella en los censos de gallina de puesta para reproducción
en los países miembros y en Noruega. La investigación comenzó
en enero de 2004 detectando la presencia en las gallinas de puesta diversos
serotipos de Salmonella spp., Enteritidis, Typhimurium, Hadar, Virchow, Infantis,
SH/SV/SI, y otros.
El Programa
de Control de Salmonella de la UE estudia su incidencia en ponedoras
y en broilers.
Las bases
del estudio en ponedoras y los resultados
del mismo pueden consultarse on-line. Las bases
del estudio de incidencia de salmonella en broilers ya han sido publicadas,
pero el estudio no se iniciará hasta el 1 de octubre 2005.
El informe revela el importante problema de contaminación por salmonella
que padecen las poblaciones de gallinas de puesta en prácticamente todos
los Estados miembros de mayor producción avícola de la Unión
Europea.
España aporta resultados muy preocupantes con el 20 por ciento de presencia
de Salmonera spp. en aves en producción sobre una muestra por debajo
del total asignado.
Documento de trabajo:
http://www.europa.eu.int/comm/food/food/biosafety/salmonella/sanco_1143_2005.pdf
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