Los resultados preveen establecer criterios microbiológicos nacionales
y comunitarios.
———————————————–
Los resultados preveen establecer criterios microbiológicos nacionales
y comunitarios.
El MARM (Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino) organizó el 1º
de diciembre una jornada para la «Presentación de los resultados
del Programa Nacional de Investigación de Salmonela en pienso».
Estas Jornadas tuvieron como objetivo analizar los resultados de las investigaciones
realizadas en el marco del Programa Nacional de Investigación de Salmonela.
En este caso, identificar los potenciales riesgos de la transmisión de
salmonela a través de los alimentos de los animales.
El estudio se llevó a cabo en dos fases. En la primera de ellas, y contando
con el apoyo técnico y Científico del Departamento de Producción
animal de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
de la Universidad Politécnica de Madrid, se determinaron los niveles
de riesgo dependiendo del tipo de materia prima y de pienso, además se
establecieron los niveles de muestreo necesarios para garantizar la representatividad
del mismo.
La segunda fase consistió en realizar un detallado plan de muestreo
a nivel nacional, siguiendo los criterios científicos anteriormente establecidos,
para conocer la situación, teniendo en cuenta y evaluando los distintos
factores que podían afectar la presencia de salmonela. Para ello se muestrearon
600 fábricas distribuidas según su producción mensual de
piensos, entre ellas se incluyen las fábricas de autoconsumo. Se tomaron
muestras de materias primas, piensos elaborados, y muestras ambientales.
Estos datos serán útiles como fuente de información para
el posterior establecimiento de criterios microbiológicos nacionales
y comunitarios en las distintas materias primas y piensos. Permitirán,
no solo proponer las medidas de control más eficaces para evitar la diseminación
de microorganismos potencialmente patógenos a través del pienso,
sino también proporcionar información que permitan verificar la
idoneidad de los sistemas de análisis de peligros y puntos de control
críticos y las buenas prácticas de higiene en la elaboración
de piensos. Esta información no solo será útil para las
Autoridades Sanitarias, sino también para las empresas operadoras del
sector de la alimentación animal.
–
Etiquetas: 22-archivo • archivo