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Según las previsiones del
USDA
(Dpto. de Agricultura de los EEUU) para este año que finaliza, la producción de broilers crecerá un 3,4%, el consumo de huevos será de 242,9 per cápita y disminuirá la producción de pavos situándose el consumo en 8,22 Kg./hab./año.

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Según las previsiones del
USDA
(Dpto. de Agricultura de los EEUU) para este año que finaliza, la producción de broilers crecerá un 3,4%, el consumo de huevos será de 242,9 per cápita y disminuirá la producción de pavos situándose el consumo en 8,22 Kg./hab./año.

Broilers:

Por los datos que se disponen, se estima que la producción del año 1998 será de un 3,4% mayor que la de 1997 (12,82 millones de toneladas de carne durante 1998). Y se anuncia que la del año 1999 será mayor en un 2%. De manera que el consumo per cápita habrá sido de 33,7 Kg.
El freno a la expansión de la producción de broilers se atribuye a la influencia del subgrupo J del virus de la leucosis mieloide, ya que ha afectado mucho a la viabilidad, la producción de huevos y la fertilidad de muchas aves reproductoras.
La exportación del año 1998 se prevé en un total de 2,24 millones de toneladas. Con un aumento del 2% para el año 1999.

Producción de huevos:

Los bajos precios de la alimentación y un largo periodo de rentabilidad han estimulado la expansión de la producción hasta llegar a los 5582 millones de docenas en 1998.
Al final de 1998 el consumo per cápita será de 242,9 huevos, de los cuales el 29% se consume como ovoproductos. Para el año 1999 se prevé un moderado aumento hasta los 244,5.
En cuanto a exportación, durante 1998 habrán sido 235 millones de docenas. Que representan un 4,3% de la producción.

Producción de pavos:

Después de tres años de beneficios negativos y débiles mercados de exportación, los integradores se han visto obligados a reducir los niveles de producción.
La del año 1998 habrá sido un total de 2,51 millones de toneladas, y se reducirá en 1,6% en el 1999.
Los bajos precios del pavo durante el año pasado han hecho aumentar el consumo doméstico per cápita hasta las 8,22kg en 1998.
En total, la exportación habrá sido de 0,25 millones de toneladas. La situación de la influenza en Hong Kong, la disminución de la demanda de Corea influyeron negativamente. La situación en Rusia (el segundo importador) crea incertidumbre. Las perspectivas son que México, que importa entre 90 y 100 mil toneladas de pavo anualmente, se mantenga estable durante 1999.

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