De forma paralela al resto de conferencias a celebrar en Expoaviga ’98, se celebrará la II edición del Salón Internacional de la Tecnología para las Producciones Alternativas -PROGALTER.
En PROGALTER se tratarán los temas de la perdiz roja, el pollo de campo, la granja de patos para foie-gras, la carne de pichón y la situación actual del avestruz.
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Del 27 al 30 de Octubre de 1998, en el marco de EXPOAVIGA’98, se celebrará la II edición del Salón Internacional de la Tecnología para las Producciones Alternativas -PROGALTER.
En PROGALTER el visitante profesional tendrá a su alcance todas las últimas novedades en tecnologías ganaderas alternativas -genética, sanidad, instalaciones específicas, alimentación, etc-. También encontrará la genética que ofertan las diferentes empresas especializadas en la producción ganadera cinegética. Además, podrá asistir a las II Jornadas Técnicas, en donde especialistas del sector expondrán aspectos técnicos, sanitarios y económicos relacionados con la perdiz roja, la producción de ciervos con fines cinegéticos y otras producciones ganaderas alternativas.
La producción de las denominadas ganaderías alternativas -pollo label, pulardas, ternero extensivo, producción de huevos con D.O. Ecológico, producción de especies de caza mayor y menor, etc- requiere de unos medios genéticos, equipos de producción, alimentación, sanitarios y sacrificio específicos si se quiere obtener unos mínimos niveles de calidad y rentabilidad.
Actualmente, a las diferentes especies cinegéticas que se pueden reproducir en cautividad se las considera que forman parte de las ganaderías denominadas alternativas. En este sentido la Asociación National de Producción, Fomento y Aprovechamiento de Especies Cinegéticas -ANEC- está trabajando para que la Administración Central reconozca a la caza y todas las actividades derivadas de ella, como una actividad agraria más, pudiéndose beneficiar de esta forma de las ayudas y subvenciones propias del sector en cuestión.
Muchas de las producciones ganaderas alternativas empiezan a consolidarse en el mercado gracias a la creciente demanda por parte del consumidor. Sin embargo, otras, las relacionadas con el sector de la caza, se encuentran en fase de crecimiento y estructuración.
En España, el negocio de la caza, genera una cifra de negocios en torno a los 500.000 millones de pesetas y unos 20.000 puestos de trabajo fijos. El número de cotos regentados por Sociedades de Cazadores locales o privados, en España, se sitúa en torno los 31.689 y el número de licencias de caza -datos de 1996- es de 1.320.274.
La importancia económica creciente de este sector, junto con los requisitos técnicos, sanitarios y genéticos que requieren las repoblaciones de animales provenientes de granjas especializadas, impone que únicamente a través de una planificación y gestión empresarial, tanto de las empresas ganaderas productoras como de los cotos de caza, se puedan alcanzar los recursos naturales y económicos para hacer viable la actividad cinegética.
PROGALTER permite a los profesionales del sector conocer las nuevas oportunidades de negocio que ofrecen las producciones ganaderas alternativas de adquirir una mejor genética de perfeccionar los medios técnicos de producción y de mejorar la formación personal en dicho sector profesional. Y por último, para que los gestores de los cotos conozcan las últimas novedades del sector productor y puedan tomar las futuras decisiones de repoblación con más conocimiento de causa.
Programa de las II Jornadas Técnicas PROGALTER
Sala B del Palacio nº 2.
Miércoles 28 de octubre.
GENÉTICA, SANIDAD Y CALIDAD CINEGENÉTICA DE LA PERDIZ ROJA.
10-00. «Avances en la determinación de la pureza genética de la perdiz roja». Victoria Arruga.
10-45. Descanso.
11-00. «Aspectos sanitarios de las explotaciones de la perdiz roja». Ricard Casanovas.
11-45. «Influencia del modelo de la producción en la calidad cinegética de la perdiz roja». Ignasi Béjar.
12-30. Mesa Redonda sobre «La calidad de la perdiz roja de granja: crédito o descrédito del sector productivo».
Moderador: Jordi Padrós.
y la participación de
-Ignasi Béjar.
-Victoria Arruga.
-Ricard Casanovas.
-Enric García.
PRODUCCIÓN DE CIERVOS
Tarde.
Jueves 29 de octubre.
PROBLEMÁTICA DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE POLLOS DE CAMPO.
10-00. «Pollo de campo intensivo versus pollo de campo extensivo». Enric García.
10-45. «Estrategia de la producción y comercialización de pollos de campo». Miquel Callís.
11-30. Descanso.
11-45. «Problemática del sacrificio en la producción familiar de pollos de campo». Xavier Fábregas.
12-30. «La calidad del pollo de campo: rentabilidad y futuro comercial». Ricardo Cepero.
13-15. Mesa Redonda sobre «Necesidad de un marco estructural apropiado para la producción y comercialización de pollos de campo en el medio rural».
Moderador: Josep Mª Marsal
y la participación de:
-Miquel Callís.
-Enric García.
-Ricardo Cepero.
-Xavier Fábregas.
OTRAS PRODUCCIONES GANADERAS ALTERNATIVAS
16-00. «La granja de patos para foie-gras. Un modelo familiar». Gaizka Urbina.
17-00. «Presente y futuro de la carne de pichón». Jean-Luc Bover.
18-00. «El avestruz, presente y futuro. Una visión independiente». Federico Castelló.
19-00. «Situación actual del mercado de los productos del avestruz». Malte van der Lancken..
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Autor: Federico Castello
Entrepreneur passionated about digital business models and the power of poultry to feed the world.
