De forma paralela al resto de conferencias a celebrar en Expoaviga ’98, se celebrará la II edición del Salón Internacional de la Tecnología para las Producciones Alternativas -PROGALTER.

En PROGALTER se tratarán los temas de la perdiz roja, el pollo de campo, la granja de patos para foie-gras, la carne de pichón y la situación actual del avestruz.

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Del 27 al 30 de Octubre de 1998, en el marco de EXPOAVIGA’98, se celebrará la II edición del Salón Internacional de la Tecnología para las Producciones Alternativas -PROGALTER.

En PROGALTER el visitante profesional tendrá a su alcance todas las últimas novedades en tecnologías ganaderas alternativas -genética, sanidad, instalaciones específicas, alimentación, etc-. También encontrará la genética que ofertan las diferentes empresas especializadas en la producción ganadera cinegética. Además, podrá asistir a las II Jornadas Técnicas, en donde especialistas del sector expondrán aspectos técnicos, sanitarios y económicos relacionados con la perdiz roja, la producción de ciervos con fines cinegéticos y otras producciones ganaderas alternativas.
La producción de las denominadas ganaderías alternativas -pollo label, pulardas, ternero extensivo, producción de huevos con D.O. Ecológico, producción de especies de caza mayor y menor, etc- requiere de unos medios genéticos, equipos de producción, alimentación, sanitarios y sacrificio específicos si se quiere obtener unos mínimos niveles de calidad y rentabilidad.

Actualmente, a las diferentes especies cinegéticas que se pueden reproducir en cautividad se las considera que forman parte de las ganaderías denominadas alternativas. En este sentido la Asociación National de Producción, Fomento y Aprovechamiento de Especies Cinegéticas -ANEC- está trabajando para que la Administración Central reconozca a la caza y todas las actividades derivadas de ella, como una actividad agraria más, pudiéndose beneficiar de esta forma de las ayudas y subvenciones propias del sector en cuestión.

Muchas de las producciones ganaderas alternativas empiezan a consolidarse en el mercado gracias a la creciente demanda por parte del consumidor. Sin embargo, otras, las relacionadas con el sector de la caza, se encuentran en fase de crecimiento y estructuración.

En España, el negocio de la caza, genera una cifra de negocios en torno a los 500.000 millones de pesetas y unos 20.000 puestos de trabajo fijos. El número de cotos regentados por Sociedades de Cazadores locales o privados, en España, se sitúa en torno los 31.689 y el número de licencias de caza -datos de 1996- es de 1.320.274.

La importancia económica creciente de este sector, junto con los requisitos técnicos, sanitarios y genéticos que requieren las repoblaciones de animales provenientes de granjas especializadas, impone que únicamente a través de una planificación y gestión empresarial, tanto de las empresas ganaderas productoras como de los cotos de caza, se puedan alcanzar los recursos naturales y económicos para hacer viable la actividad cinegética.

PROGALTER permite a los profesionales del sector conocer las nuevas oportunidades de negocio que ofrecen las producciones ganaderas alternativas de adquirir una mejor genética de perfeccionar los medios técnicos de producción y de mejorar la formación personal en dicho sector profesional. Y por último, para que los gestores de los cotos conozcan las últimas novedades del sector productor y puedan tomar las futuras decisiones de repoblación con más conocimiento de causa.

Programa de las II Jornadas Técnicas PROGALTER

Sala B del Palacio nº 2.

Miércoles 28 de octubre.

GENÉTICA, SANIDAD Y CALIDAD CINEGENÉTICA DE LA PERDIZ ROJA.

10-00. «Avances en la determinación de la pureza genética de la perdiz roja». Victoria Arruga.

10-45. Descanso.

11-00. «Aspectos sanitarios de las explotaciones de la perdiz roja». Ricard Casanovas.

11-45. «Influencia del modelo de la producción en la calidad cinegética de la perdiz roja». Ignasi Béjar.

12-30. Mesa Redonda sobre «La calidad de la perdiz roja de granja: crédito o descrédito del sector productivo».
Moderador: Jordi Padrós.

y la participación de

-Ignasi Béjar.

-Victoria Arruga.

-Ricard Casanovas.

-Enric García.

PRODUCCIÓN DE CIERVOS

Tarde.

Jueves 29 de octubre.

PROBLEMÁTICA DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE POLLOS DE CAMPO.

10-00. «Pollo de campo intensivo versus pollo de campo extensivo». Enric García.

10-45. «Estrategia de la producción y comercialización de pollos de campo». Miquel Callís.

11-30. Descanso.

11-45. «Problemática del sacrificio en la producción familiar de pollos de campo». Xavier Fábregas.

12-30. «La calidad del pollo de campo: rentabilidad y futuro comercial». Ricardo Cepero.

13-15. Mesa Redonda sobre «Necesidad de un marco estructural apropiado para la producción y comercialización de pollos de campo en el medio rural».

Moderador: Josep Mª Marsal

y la participación de:

-Miquel Callís.

-Enric García.

-Ricardo Cepero.

-Xavier Fábregas.

OTRAS PRODUCCIONES GANADERAS ALTERNATIVAS

16-00. «La granja de patos para foie-gras. Un modelo familiar». Gaizka Urbina.

17-00. «Presente y futuro de la carne de pichón». Jean-Luc Bover.

18-00. «El avestruz, presente y futuro. Una visión independiente». Federico Castelló.

19-00. «Situación actual del mercado de los productos del avestruz». Malte van der Lancken..

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