SALUD DE LOS PAVOS – MANEJO VS PATOLOGIAS

Dr. Samuel Trumper
Consultor
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Resumen Conferencia impartida por Samuel Trumper, consultor, en el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2012 el martes 8 de mayo a las 15:30

El organismo de las aves (pavos entre ellas) está dotado de una capacidad limitada para defenderse
de los agentes físicos, químicos o infecciosos que agreden al sistema respiratorio en particular y al
resto de sus sistemas.

Las condiciones físicas y ambientales en que las aves son mantenidas en la explotación avícola
moderna (industrial) tienden a sobrepasar esa capacidad. Es muy importante, por tanto, cuidar de los sistemas integrativos de los animales: estructurales y funcionales (mecanismos de defensa de las aves – específicos y no específicos).

La integridad estructural del sistema respiratorio y el aparato digestivo constituyen parte de las barreras físicas, siendo estos los mecanismos inespecíficos. De igual importancia es el sistema inmunológico del ave, el responsable de la respuesta específica.

Un buen manejo en el periodo de cría y engorde es el punto de partida para la producción de un pavo
saludable, productivo, rentable y de acuerdo con el bienestar animal. Los sistemas de manejo y crianza se deben enfocar para satisfacer las necesidades y requerimientos de las aves. Estas premisas son necesarias para completar la promoción de la producción y evitar el riesgo de enfermedades. Cualquier cambio en las normas que establezcamos causará estrés, lo que llevará a la disminución de la resistencia de los sistemas y los hará más susceptibles a las enfermedades (falla en la respuesta específica, es decir inmunológica).

Para lograr todos los objetivos propuestos,los productores deben proporcionar un buen ambiente (manejo), una buena nutrición (pienso) y buenos programas de control de enfermedades (vacunas).
La prevención es la clave para controlar muchas enfermedades del aparato respiratorio y digestivo y
debe incluir medidas de higiene y bioseguridad para reducir el riesgo de la introducción de patógenos
y para prevenir el contagio por enfermedades infecciosas.

Los componentes principales de la higiene y la bioseguridad incluyen el manejo e implementación de
programas, diseño de la granja, desinfección, control de roedores e insectos y la inmunización.
El reconocimiento y diagnóstico temprano de los problemas es el punto esencial del manejo de las
enfermedades respiratorias y entéricas. Por lo mismo, es importante la temprana intervención del
consultor veterinario, para evitar la diseminación del o de los problemas en el lote o los lotes de pavos y reintegrar a los animales a su estado sanitario normal y productivo, con el mínimo de perdidas.

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