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Los productores de pollo y de huevo se han mostrado satisfechos con el comportamiento
de las ventas durante esta Semana Santa, ya que para los primeros el consumo ha
sido bueno, algo inusual para estas fechas, y para los segundos la exportación
se comportó muy bien.
(Ver la sección de "Mercados"
en el margen izquierdo)

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Los productores de pollo y de huevo se han mostrado satisfechos con el comportamiento
de las ventas durante esta Semana Santa, ya que para los primeros el consumo ha
sido bueno, algo inusual para estas fechas, y para los segundos la exportación
se comportó muy bien.
(Ver la sección de «Mercados»
en el margen izquierdo)

Los envíos de huevo a Alemania se mantuvieron con fuerza durante la
Semana Santa, favorecidos por las limitaciones de movimientos en las zonas afectadas
con la influenza aviar», Holanda y Bélgica, países netamente
exportadores.

No obstante, este impulso de las ventas se ha visto algo frenado después
de la Pascua, ya que los grandes importadores como Alemania ha frenado su impulso
comprador, lo que ha supuesto una ligera caída en las cotizaciones de
los gramajes intermedios -M y L-.

No obstante, el mayor gramaje, el XL, está experimentando alzas en sus
cotizaciones, puesto que no se puede compensar la demanda surgida estos días
con la producción actual, lo que le convierte en «un producto muy
buscado».

En lo que se refiere al pollo, esta Semana Santa en la que gran parte de la
población no se ha desplazado por la situación económica
o por el mal tiempo, ha supuesto un repunte de su cotización, puesto
que la demanda de este producto ha aumentado, algo nada habitual para esta época
del año.

Este incremento de la demanda se ha traducido en un aumento de los precios,
que para el sector avícola, con importantes crisis desde hace casi dos
años, ha sido «todo un respiro».

Para la próxima semana, coincidiendo con el comienzo del mes, las perspectivas
para el pollo siguen siendo buenas, aunque la alegría puede quedar completamente
cegada por la previsible entrada en vigor de la normativa comunitaria sobre
subproductos que prohíbe el enterramiento o incineración de las
aves muertas en explotación.

Los representantes de la avicultura de puesta y de carne consideran que, si
el Gobierno español no da una solución, el próximo mes
se puede ocasionar un «colapso general», ya que no hay infraestructuras
para llevarla a cabo y de conseguirlo el proceso sería «tremendamente
costoso».

El Ministerio de Agricultura por el momento ha desdeñado hacer declaraciones
al respecto y se ha limitado a comentar que está estudiando la implantación
de un seguro, vía poco aceptada por el sector, que considera que necesita
demasiado tiempo para desarrollarlo y que sin infraestructuras previas es «completamente
inviable».

Los precios de mercado de pollos y huevos pueden consultarse en www.avicultura.com/mercados/

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