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Pollito-naciendo-660x350Estamos a las puertas de un cambio radical de la forma en que entendemos la genética aviar. Un cambio que llegará gracias a la secuenciación del genoma de la gallina y la mejora de las técnicas de detección de marcadores genéticos (SNPs).

Si en los últimos 50 años se ha logrado duplicar el peso del pollo al tiempo que se ha dividido el alimento necesario a la misma edad, ahora, no obstante, hemos alcanzado una situación de estancamiento. La carrera comercial para mejorar las líneas de las estirpes ha hecho que muchas empresas, lastradas por inversiones millonarias, se quedasen por el camino. Y ello lleva, inevitablemente, a la falta de variabilidad genética.

A este panorama, hay que añadir el hecho que, hasta ahora, el criterio imperante para la selección genética ha girado en torno al crecimiento, lo que ha producido unos efectos colaterales como los problemas metabólicos y esqueléticos, o, indirectamente, reproductivos.

Pero, a medio plazo, otros criterios, como la rusticidad y la eficacia alimentaria, o el mismo índice de conversión, cobrarán gran importancia para responder a un mercado que, parece, sigue a pies juntillas el eslogan “menos pienso, más carne”.  Asimismo, la resistencia a enfermedades será también otro de los criterios dominantes dada la limitación creciente al uso de antibióticos: especialmente mediante la selección de genes resistentes a determinadas enfermedades.

En palabras de algunos especialistas en la materia, como Miguel Valls, Director Técnico de Hubbard España, en estos momentos ya se están dando algunos avances espectaculares gracias a “los métodos estadísticos de selección cuantitativa y la aplicación del BLUP, que han permitido mejorar la valoración de las aves, la fijación de su valor genético y la eficacia de los programas de selección”.

En este sentido, el miércoles 29 de mayo, Miguel Valls, abordará esta apasionante temática en el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura con la conferencia “La genética del pollo mañana”.

Puede consultar las tarifas de la jornada clicando aquí

Santiago Bellés

Miguel Valls

Hubbard

Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza, inició su vida profesional en reproductoras pesadas (Cooperativa de Guissona 1985-1988). Ha continuado en reproductoras pesadas y abuelas con Euribrid: Hybro GP España y servicio técnico España-Portugal, 1988-1997. Desde 1998 trabaja para Hubbard en GPS, reproductoras, Broilers en diversos países: España, Portugal, Italia, Turquía, Egipto, Libia, Hungría, Servia, Croacia… A partir de 2010 también colabora en el servicio técnico de Novogen (Ponedoras PS y comerciales) para España y Portugal.

29-05-2013 09:15 horas
La genética del pollo del mañana
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