Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#742

3 EDITORIAL
Todas tienen sitio

6 CARNE
¿Todas las carnes de pollo son iguales? Eduardo Palú

10 PROCESADO
Intentando comprender el síndrome de las pechugas de madera y otras miopatías en los modernos pollos de engorde. S. Barbut

18 NUTRICIÓN
Principios y alimentación práctica de la moderna ponedora en sistemas alternativos: efectos sobre el bienestar y la producción. G.G. Mateos y col.

SALUD AVIAR
27 Influenza aviar: anticuerpos recombinantes reducen los síntomas y la diseminación del virus en las aves
29 Control de ectoparásitos en sistemas de alojamiento no de jaulas. Cassie Krejci

FICHAS DE INVESTIGACIÓN
32 Potencial de la paja granulada de trigo como yacija para broilers
33 Efectos de la adición de fitasa a una dieta para pollos de bajo contenido en fósforo

PRODUCCIÓN DE HUEVOS
34 Caracterización del funcionamiento de un intercambiador de calor en un aviario. Y.S. M. Goselink y B.C. Ramírez
42 A vueltas con el bienestar de las gallinas, los sistemas de producción y el mercado. María del mar Fernández Poza. Directora de ASEPRHU
43 Las reposiciones en España crecen un 2,4% hasta junio
44 ¿Premios al “Maltrato animal”?
45 El “American Egg Board» lanza su libro blanco
46 Ya disponible en la web la Guía de la Extensión de Norma del Sector del Huevo y el formulario de Declaración
47 UE. Reglamento de producción ecológica: Retraso y consulta pública

48 NOTICIAS DEL SECTOR AVÍCOLA

58 LEGISLACIÓN

59 AVICULTURAS ALTERNATIVAS
La asociación de gallinas utreranas ha firmado un convenio con el banco de germoplasma

61 MARKETING AVÍCOLA
El primer huevo ahumado del mundo, adorado por los Chefs. ABC Rural

64 CLASIFICADOS