Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#750

3 EDITORIAL
125 años

 

6 HISTORIA
Revisión resumida de la historia de la avicultura española en los últimos 125 años. José A. Castelló

 

17 CONFORT AMBIENTAL
Los 9 consejos a aplicar para anticiparse a los golpes de calor. ITAVI

 

22 CARNE
Utilización del agua por los pollos. Aviagen Brief

 

33 ENTREVISTA
“La higiene de los piensos es un arte” Gerard Hinojo, PERSTORP. Federico Castelló

 

37 INCUBACIÓN
¿Por qué analizar los restos de incubación?

 

44 NUTRICIÓN
Nutrición de las ponedoras en diferentes sistemas de producción. K.E. Andersen

 

PRODUCCIÓN DE HUEVOS
46 La paradoja del pollito. María del mar Fernández Poza. Directora de ASEPRHU
48 Censo de gallinas por sistemas en 2020 en España
49 Asamblea general de Inprovo: éxito de la extensión de norma
49 La campaña de promoción del huevo, más cerca
51 La imparable subida de los costes de alimentación marca el trimestre
52 Últimos pasos para aprobar el uso de harinas de carne en los piensos
53 Reino Unido: el sector informa de la importancia del tamaño del huevo en el bienestar de las gallinas
54 Alemania propone indicar el sistema de producción en los alimentos con huevo
55 La edición genética – CRISPR- podría controlar la in?uenza aviar

 

56 LEGISLACIÓN
Principal legislación avícola abril-mayo 2021

 

FICHAS DE INVESTIGACIÓN
57 Calidad de la carne de los pollos según la distancia de su transporte al matadero y la densidad de jaulas
58 Efectos de la suplementación de la dieta de las ponedoras con un probiótico

 

NOTICIAS
59 Alemania: se confirma la prohibición de sacrificio de los machitos
60 La OIE actualiza su orientación sobre la Influenza Aviar
61 CEALVET, condecorada con el Premio Nacional de Investigación, Ciencia e Innovación Isaac Peral
62 Bibliografía: La Araucana y otras gallinas de huevos azules
63 AQUACTIVA Solutions instala un sistema ecológico de tratamiento de agua en una granja avícola de Castellón

 

64 CLASIFICADOS

 

Tema de portada:

Nuestra misión es hablar del presente y de las tendencias de la avicultura moderna. Pero por una vez hemos querido que la portada rinda homenaje a como era la avicultura hace miles de años, y ¿ qué mejor que con una imagen de un “avicultor” de Asia?, cuna de todas las aves de producción actuales.

No vamos a retroceder 5.000 años atrás al origen de la avicultura, que para esto haría falta un libro y ya es otra historia, pero si 125 años atrás en el artículo que hemos preparado con los hitos más importantes de la avicultura española desde 1896 hasta 2021, justo el período en que este junio la Real Escuela de Avicultura celebra sus 125 años y SELECCIONES AVÍCOLAS su número 750. Feliz verano y feliz lectura.

 

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