El programa Comando Actualidad de TVE1 ofreció este miércoles pasado por la noche un amplio reportaje sobre el negocio de la carne de avestruz, escogiendo como referencia la granja Avestruces El Rincón, ubicada en Requena (Valencia). Se trata de una de las cuatro granjas de avestruces en España, puesto que sólo quedaron estas cuatro una vez que se desinfló la “burbuja del avestruz” de los años 90, en los que llegó a haber 700 explotaciones repartidas por todo el territorio español. (Puede consultarse también el reportaje sobre Avestruces El Rincón «El avestruz: un negocio que no puede satisfacer la demanda«, publicado en la revista SELECCIONES AVÍCOLAS de junio de 2012.
Carlos y Hortensia, los propietarios, explican en el reportaje cómo estas grandes aves llegaron de Sudáfrica para instalarse en Bélgica, aunque allí el negocio no tenía sus condiciones de temperatura y humedad idóneas para conseguir los resultados esperados. Así que se hizo una promoción muy fuerte para que se abrieran granjas en España y Francia. Actualmente, Avestruces El Rincón es la segunda granja más importante de Europa, sólo por detrás de una francesa. Ellos tienen 300 animales y ofrecen el producto desde su origen hasta el final: incuban los huevos en sus incubadoras y nacedoras, se hacen cargo del engorde, y, una vez sacrificados, los preparan en su sala de despiece. También reparten su producto al cliente -restaurantes y mercados-, que tienen bastante demanda.
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