Los españoles consumen entre tres y cuatro huevos a la semana, según
un estudio
realizado por LINK + PARTNER ESPAÑA S.A. (Instituto Internacional de
Estudios Sociológicos y de Mercado) en colaboración con el Instituto
de Estudios del Huevo.
En un comunicado, este Instituto explica que el trabajo, realizado con más
de mil entrevistas telefónicas durante el pasado mes de abril, concluye
que la mayor parte de la población, un 38%, consume tres ó cuatro
huevos a la semana, un 33% consume dos huevos a la semana y un 19% consume cinco
o más huevos; el 10% restante consume uno o ninguno.
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Los españoles consumen entre tres y cuatro huevos a la semana, según
un estudio
realizado por LINK + PARTNER ESPAÑA S.A. (Instituto Internacional de
Estudios Sociológicos y de Mercado) en colaboración con el Instituto
de Estudios del Huevo.
En un comunicado, este Instituto explica que el trabajo, realizado con más
de mil entrevistas telefónicas durante el pasado mes de abril, concluye
que la mayor parte de la población, un 38%, consume tres ó cuatro
huevos a la semana, un 33% consume dos huevos a la semana y un 19% consume cinco
o más huevos; el 10% restante consume uno o ninguno.
Estos datos coinciden con las estadísticas
publicadas recientemente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación,
donde se refleja que el consumo doméstico de huevos es de tres a la semana
y un huevo el consumo extradoméstico durante el pasado año, señala
el comunicado.
Las personas de entre 35-44 años consumen más huevos que los
más jóvenes (15-24 años) y que los mayores (65-74 años).
Por zonas, el consumo de huevos es significativamente mayor en el Norte que
en el Noreste, Este y Sur.
En cuanto a la cantidad de huevos que el consumidor considera recomendable,
cabe destacar un 15 por ciento de la población declara «no saber».
El resto se dividen por igual en tres grupos: un 24,4% dice que son dos huevos
a la semana, un 23,8% dice que son tres y un 23,9%
dice que son cuatro ó cinco.
El Instituto de Estudios del Huevo recuerda que el consumo medio semanal que
se cree recomendable se sitúa en 3,5 huevos semanales.
La mayoría de los entrevistados se informa sobre temas de nutrición
en los medios de comunicación (39%) -este porcentaje es significativamente
mayor entre las personas de 45-54 años- y en libros y publicaciones especializadas
(26%) y cerca de la tercera parte no se informa sobre nutrición.
Por otra parte, el consumo de huevos en España ha disminuido
en el año 2001 respecto al año anterior un 3,17%, situándose
en 216,3 unidades per cápita, según los datos del informe sobre
consumo de alimentos presentado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
No obstante, el descenso de consumo en hogares fue menos pronunciado (-1,1%)
que en hostelería, restáuración e instituciones (-7,8%).
Los datos de consumo contrastan con los del gasto, que ha aumentado
un 2,8%, debido a un incremento del 3,1% en el precio de venta al público.
El gasto en huevos en el 2001 supuso el 1,4% del gasto total en alimentación
de los hogares españoles, poca variación con respecto al año
2000 en el que supuso el 1,5%.
El estudio original puede verse desde aquí.
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