SEIS DE CADA DIEZ KG DE POLLO QUE SE VENDEN EN ESPAÑA SE VENDEN EN SUPERS Y GRANDES SUPERFICIES
LAS TENDENCIAS EN PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO A NIVEL GLOBAL OCUPARÁN UNA DE LAS PONENCIAS DE LAS JORNADAS DE AVICULTURA
La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos ha hecho público esta mañana un comunicado denunciando la venta a pérdidas de carne de pollo en los supermercados Dia, Leclerc y Grupo Vegalsa, en cuyos establecimientos se comercializa esta carne por debajo del coste de producción como método para captar a clientes potenciales.
La venta a pérdidas se trata de una practica prohibida en España por la Ley de la Cadena Alimentaria pero que se sigue practicando de manera poco disimulada. En este caso, UPA denuncia que se vende carne de pollo a 2,15€/Kg., pese a que los actuales costes de producción se sitúan cerca de los 2,70 euros kilo. El sindicato denunciará esta práctica ante la Agencia de Información y Control Alimentarios, AICA y ha anunciado actos de protesta ante las puertas de estos centros comerciales. Al tiempo, advierte que en las próximas semanas mantendrá un "control exhaustivo de la evolución del precio" en base a los precios en origen.
De hecho, y según ha podido comprobar este medio, una de las empresas denunciadas, Leclerc, está comercializando el kilo de pollo entero fresco a 1,95€ y los dos kilos de alas a 2,49€ el kilo. Según el estudio de costes realizado por el MAGRAMA el precio/kg de la producción de pollo está en torno a los 2,73€/Kg. Un dato que no es menor dado que en España, según datos del Ministerio de Agricultura, la cuota de comercialización en supermercados e hipermercados de carne de pollo asciende al 60%, mientras que la cuota de los pequeños establecimientos apenas alcanza el 31%.
El sindicato UPA se ha mostrado como uno de los actores en defensa de los ganaderos avícolas más activos del país.,con denuncias al respecto desde hace más de un año. Su denuncia, afirma, pretende evitar "que se banalice un producto fruto del esfuerzo de miles de ganaderos" . En España, según UPA, la avicultura de carne genera más de 50.000 empleos, produce 11 millones de animales a la semana y factura 1.300 millones de euros. Empero, desde 2005 cerca de un 20% de las granjas ha tenido que echar el cierre quedando algo menos de 5.000 a fecha de hoy.
En relación a los costes de producción de la carne de pollo, recientemente, Angel Martín, secretario general de Propollo manifestaba que la reducción de los aranceles comunitarios a la importación de pollo de países terceros a la UE sería tremendamente injusto para los productores europeos, dado que la producción de otros países como Brasil o EE.UU no está sujeta a la regulación, normativa y, por tanto, a los costes que supone producir en Europa.
EL POLLO, UNA PRODUCCIÓN EN AUMENTO
Algunas de estas problemáticas se analizarán en la ponencia que Montserrat Mor-Mur, profesora de seguridad alimentaria de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona, ofrecerá dentro del marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura el próximo 25 de marzo.
Así, la ponencia revisará el vertiginoso incremento que la producción de pollo ha sufrido a nivel mundial en el último medio siglo en paralelo a su radical abaratamiento. A modo de ejemplo, en 1973 el precio del broiler en la lonja de Bellpuig de Lérida era de 0,52€/kg canal en matadero, mientras que en 2012 fue de 1,73 respectivamente, que en euros constantes serían 0,12. Un abaratamiento drástico.
Estos y algunos datos más serán objeto de análisis en la charla de Montserrat Mor-Mur.
Puede formalizar la inscripción en la jornada clicando aquí.
Etiquetas: 13-PROCESADO Y COMERCIALIZACIÓN • Carne de ave • ja14 • Mercados • Mundo