La Universidad de Elche investiga sobre la producción y características de la carne de avestruz .
Un grupo de investigadores del departamento de Tecnología Agroalimentaria de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche desarrolla un estudio sobre la viabilidad de la explotación industrial de la carne de avestruz y la elaboración de productos cárnicos a partir de ella ———————————————– Según fuentes de la UMH, esta investigación, dirigida en el campus de…