La carne del capón y la pularda, tan típicos en las comidas navideñas, se diferencian de la de pollo por el momento del sacrificio, el peso y las características de la carne. ———————————————– En la edad media se preferían los capones, pulardas y gallinas al pollo. Hace solo algunos años el pollo era considerado una…
El consumo de carnes se incrementará en estas Navidades entre un 400 y un 600 por cien, según cifras de los mercas, mientras que los precios de los productos estrella -lomo y solomillo de ternera, cochinillo y cordero-, pueden subir en mayoristas un 15 y en los puntos de venta un 35 por ciento más.…
La carne del capón y la pularda, tan típicos en las comidas navideñas, se diferencian de la de pollo por el momento del sacrificio, el peso y las características de la carne. ———————————————– En la edad media se preferían los capones, pulardas y gallinas al pollo. Hace solo algunos años el pollo era considerado una…