EL ARS valora la fuente de contaminación por Listeria monocytogenes en una planta comercial de pollo cocido

El pollo crudo entrante es la fuente principal de contaminación por Listeria monocytogenes en las plantas comerciales de pollo cocido, según un estudio de 21 meses realizado por científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) y sus colaboradores con la Universidad de Georgia. ———————————————– El pollo crudo entrante es la fuente principal de contaminación por…