La innovación es el futuro en el Sector del Huevo

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El sector del huevo en el entorno comunitario ha sufrido muchos cambios en los últimos años: a nivel de bienestar animal, sostenibilidad medioambiental y alimentaria. ésto ha supuesto una modernización y mejoras en las instalaciones sin que repercuta en mayores beneficios para las empresas. Si no se cambia el modelo de comercialización, es probable que muchos avicultores no sobrevivan a la actual crisis del sector. La innovación es la respuesta a esta encrucijada. Mar Fernández, de INPROVO, explicará cuales son las tendencias en inovación del sector avícola de puesta. También se compararán las tendencias en marketing y consumo de huevos en EE.UU., de la mano de Maro Ibarburu (Universidad de Iowa). Rosina López Fandiño, del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación del CSIC, desvelará los últimos descubrimientos sobre

Patología de la Ponedora: la clave está en la prevención

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En muchas ocasiones se efectúan desinfecciones con dosis elevadas de higienizantes. Pues eso no debería hacerse.  José Eulogio, de S.P. Veterinaria mostrará resultados de ensayos efectuados en el Laboratorio de Control de Calidad de S.P. Veterinaria que demuestran que esas dosis demasiado elevadas pueden alterar la eficacia de ciertos antibióticos en el agua de bebida.
La Sesión sobre Patología de la Ponedora también se centrará en las acciones de prevención: Pedro Gil explica cómo se transmiten las enfermedades en las granjas multiedad y cómo controlarlas. Félix Ponsa, de Lohmann Animal Health, hace entender qué es la inmunosupresión y los efectos que tiene en el animal: mayor susceptibilidad a agentes infecciosos secundarios, relación con las vacunas…

Últimas notícias sobre las MTD: las Mejores Técnicas Disponibles

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En el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura, Konstantinos Georgitizikis y Germán Giner, del European IPPC Bureau, explicarán la función de dicho Bureau, y cómo se llegan a definir las MTD: Mejores Técnicas Disponibles. Aunque las medidas técnicas concretas que se adopten son decisión del granjero, el comportamiento medioambiental de la instalación debe situarse siempre dentro de los rangos especificados por las conclusiones del BREF (documentos de referencia de MTD). En la ponencia se presentará el estado actual de la revisión del BREF sobre ganadería intensiva y algunas de las conclusiones de MTD propuestas.
Puede que se haya planteado más de una vez fabricar pienso de autoconsumo en la misma granja de puesta. Andrés Ortiz, de Nutega, explica

Aviculturas alternativas: un producto avícola selecto

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La Agricultura ecológica está de moda y en continua expansión. Pero aunque la Agricultura Ecológica surgió con su primer reglamento en 1992, no fue hasta a partir del año 2004 cuando empezó a crecer la avicultura ecológica de puesta. Será muy interesante seguir esta evolución; podemos aprender más de este campo de lo que nos imaginamos. Para los que ya se han decidido y a eso se dedican, se profundizará en todos los puntos a tener en cuenta en la producción de huevos camperos y capones.
También se celebrará una mesa redonda donde se debatirá sobre