Jornada on line sobre OVOPRODUCTOS en el Curso EL HUEVO Y LA GALLINA PONEDORA de la Universidad de León

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Bajo el título, ‘El huevo y la gallina ponedora’, Bernardo Prieto, profesor de Tecnología de los Alimentos, y Leticia González, técnico especialista del Departamento, han programado una completa relación de ponencias impartidas por reconocidos expertos, en formato de módulos independientes o curso completo. Aunque preferentemente está dirigido a los estudiantes de los grados en Ingeniería Agraria, Veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Alimentos, también está abierto al alumnado de Bachillerato, así como al público en general ya que las temáticas y contenidos que se ofrecerán son de gran aportación sobre el conocimiento histórico, cultural y nutricional del huevo.

¿Cómo podemos actuar en la granja para minimizar el impacto del Campylobacter en las aves? (I)

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Mientras que la carga de la mayor parte de Campylobacter spp. es asintomática en el pollo, la infección en algunos individuos puede lesionar el revestimiento gastrointestinal, causando diarrea. En el ser humano la infección causa una forma aguda de enteritis. La incidencia y prevalencia de la campilobacteriosis humana ha aumentado en todos los países – desarrollados o no – en los últimos 10 años. En comparación con otras bacterias, Campylobacter spp. es menos conocido por los brotes, y más por un gran número de casos individuales esporádicos. En Estados Unidos su coste anual se ha estimado de 2.900 M$ y en la UE de 2.400 M€.

Nuevo proyecto europeo para reducir uso antibióticos en avicultura con bacteriófagos

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El control de las bacterias multirresistentes a los antibióticos es uno de los principales retos de salud global. En el caso de la avicultura, controlar la proliferación de las bacterias multirresistentes reduce a su vez el riesgo de su transmisión a los seres humanos y al medio ambiente. En ‘Phage-Stop-AMR’, investigadores de cinco países trabajarán con dos de las bacterias declaradas de mayor importancia en salud pública y sanidad animal y que presentan una elevada multirresistencia a los antibióticos: Salmonella y E. coli.

42 M Euros de inversión en nuevo matadero para 10.000 pollos/h y 2.000 pavos/h de Grupo Aviserrano

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El grupo andaluz Aviserrano, una de las mayores integradores avícolas de España, vio crecer su volumen de negocio un 18% en 2021. En este año 2022, la compañía seguirá avanzando en su rápido crecimiento, con la construcción de un nuevo matadero para pollo y pavo en las instalaciones de El Viso del Alcor, «un ambicioso proyecto que supondrá una inversión cercana a los 42 millones de euros», declara el Ceo de Aviserrano, Alfonso Serrano.

Inaugurada la IV Edición del Máster en Dirección y Gestión de Empresas de la Industria de Sanidad Animal

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El presidente de Vet+i y director general de Veterindustria, Santiago de Andrés, resaltó el 21 enero 2022 en la inauguración de la IV Edición del Máster en Dirección y Gestión de Empresas de la Industria de Sanidad Animal, la importancia y el prestigio de este máster en el sector de la sanidad animal en España por su «aportación y por ser pieza fundamental y exclusiva en la formación sobre dirección y gestión empresarial».

Censo de gallinas por sistemas en 2020 en España

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El número de granjas de puesta pasó de 1.323 a 1.340 en 2020 respecto 2019, por aumento de las de sistemas alternativos y el descenso de las de jaula. Sin embargo, el censo de aves en sistemas alternativos rompió en 2020 su tendencia ascendente, principalmente por un descenso en el número de aves camperas, mientras que el de gallinas en jaula remontó muy ligeramente en 2020 respecto 2019. Los datos de 2021 todavía no están disponibles.

La avicultura de carne europea aborda la sostenibilidad y se posiciona con una declaración conjunta

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AVEC y los representantes de las respectivas asociaciones nacionales integradas se comprometen a desarrollar y promover una Carta de Sostenibilidad que se presentará a principios de 2022. La carta tendrá como objetivo encontrar el mejor equilibrio entre los tres pilares de la sostenibilidad: ambiental, social y económico, para ser coherente con los objetivos del Pacto Verde de la UE y la Estrategia de la Granja a la Mesa. Todas las partes interesadas en la cadena de producción (representantes de empresas de cría, representantes de granjeros, procesadores de alimentos, académicos y científicos) están participando en esta iniciativa.Con esta declaración, el sector europeo de la carne de aves de corral se compromete con un futuro sostenible.