Granja Campomayor ayuda a situar el huevo en la Alta Cocina

El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor copa los premios Innoval

El huevo a baja temperatura de Granja Campomayor ha sido el gran vencedor de los premios Innoval 2018, entregados el 17 de abril en el marco del Salón Alimentaria y que reconocen los productos más innovadores del sector agroalimentario español.
La empresa gallega ha ganado con este huevo a baja temperatura en cinco de las categorías existentes: Retail, Horeca, Productos frescos y Refrigerados no lácteos, Practicidad, y Salud y confianza.

Este producto exige «un complejo y minucioso proceso de cocinado», por lo que «sólo se elaboraba en la alta cocina», ya que se prepara dentro de su propia cáscara, según han explicado desde el jurado.

Estos premios han sido concedidos durante la segunda jornada del Salón Alimentaria en Barcelona, y han contado con la presencia del director general de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz. EFE