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insectosEste año, la FAO ha publicado un libro titulado Insectos comestibles. Perspectivas de futuro para la alimentación y la seguridad alimentaria. Con él, el organismo intenta llamar la atención sobre la problemática de la gran demanda y los altos precios de la harina de pescado, de la soja, etc., una realidad que ha motivado nuevas investigaciones en torno al desarrollo de proteína procedente de insectos, que pueda ser usada para acuicultura y avicultura.

El pienso basado en insectos podría tener un mercado similar al de la soja y la harina animal, puesto que parece que las fórmulas son similares. De hecho, los insectos, vivos y muertos, ya tienen nichos de mercados, incluyendo alimentación de mascotas y para zoológicos. Estos temas se pusieron sobre la mesa en un reciente congreso. Como se pone de manifiesto, el uso de insectos para la alimentación animal aún es muy incipiente, pero parece que los expertos piensan que puede ser una solución para conseguir la seguridad alimentaria de manera global. El libro incluye investigaciones realizadas por la Universidad Wageningen.

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