Las 100 Preguntas mas frecuentes sobre el Huevo, respondidas por el IEH

Las 100 Preguntas mas frecuentes sobre el Huevo, respondidas por el IEH

El Instituto de Estudios del Huevo publica “100 Preguntas sobre el huevo”

Contra la desinformación, bien sea por ignorancia de los “mass media”, o dirigida de los movimientos animalistas radicales,  argumentos.

¿Y que mejor argumentario que un libro de PREGUNTAS MAS FRECUENTES sobre el Huevo?

Esta necesidad es la que ha respondido el Instituto de Estudios del Huevo publicando en mayo 2022 el documento “100 Preguntas sobre el huevo”. Su objetivo es recopilar las cuestiones que habitualmente se consultan al Instituto y que se plantean también en las jornadas y presentaciones con mayor frecuencia.

En la redacción de las preguntas y respuestas han participado los expertos de la Comisión Delegada del Instituto, cada uno en los temas relacionados con sus respectivas áreas de conocimiento.  El texto se ha redactado con un enfoque divulgativo, sin perder todo el fundamento técnico y científico necesario.

“Si logramos aclarar alguna de las dudas más frecuentes sobre el huevo, habremos dado un paso más en la divulgación y el conocimiento de este alimento indispensable en nuestra dieta y que nos ocupa desde hace años”, afirma el presidente del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo, el Dr. Antonio Fuertes, en la introducción de la publicación.

El texto está ya disponible en la sección de “Documentos y publicaciones” de la página web del Instituto y permitirá a todos los interesados encontrar respuestas a las numerosas preguntas que surgen en torno al huevo, tanto sobre la producción, la comercialización o la seguridad alimentaria, como también en relación con los datos económicos del sector.

Estas son pues algunas de las preguntas más frecuentes del gran público a las que responde este documento imprescindible en la biblioteca de “argumentarios” de todo avicultor:

1.1         ¿Qué es una granja de gallinas ponedoras?

1.2         ¿Cuáles son las aves más utilizadas para la producción de huevos?

1.3         ¿Por qué hay huevos blancos, morenos y de otros colores? 9

1.4         ¿Por qué hay huevos de dos yemas y no se venden en las tiendas?

1.5         ¿Qué es un huevo fértil?

1.6         ¿Cuántos huevos pone una gallina comercial?

1.7         ¿Cuánto tiempo vive una gallina?

1.8         ¿Las gallinas son las hembras de los pollos de carne?

1.9         ¿Qué comen las gallinas?

1.10       ¿De qué depende el color de la yema?

1.11       ¿Cuales son las partes de un huevo?

1.12       ¿Son comestibles los huevos con manchas marrones en el interior?

1.13       ¿Qué son esas nubes blancas que aparecen en la clara junto a la yema?

2.1         ¿Qué es un centro de embalaje?

2.2         ¿Qué es un huevo de categoría A o fresco? ¿Y uno de categoría B?

2.3         ¿Cómo  se  clasifican  los  huevos  por  peso?

2.4         ¿Cuántos sistemas de producción de huevos hay y cuál es el mejor?

2.5         ¿Qué quiere decir la fecha de consumo preferente?

2.6         ¿Qué indica el código que aparece marcado en la cáscara de los huevos?

2.7         ¿Es obligatorio que los huevos lleven marcado en la cáscara la fecha de consumo preferente?

2.8         ¿Qué información tiene que aparecer obligatoriamente en el envase de los huevos?

 2.9        ¿Se pueden comprar huevos directamente en las granjas?

2.10       ¿Puedo utilizar huevos comprados en una granja para usarlos en un restaurante, pastelería, cafetería o catering?

2.11       ¿Son mejores los huevos grandes o los pequeños?

3.1         ¿Por qué se dice que el huevo es un alimento muy completo?

3.2         ¿Es la proteína del huevo la de mayor valor nutricional? ¿Por qué?

3.3         ¿Qué parte del huevo alimenta más, la clara o la yema?

3.4         ¿El huevo engorda?

3.5         ¿La grasa del huevo, es saludable?

3.6         ¿Cuántos huevos se recomienda consumir?

etc. etc.

Para saber más:

-. Animalismo en Avicultura.Com

-. Libro descargable del IEH: «100 preguntas sobre el huevo»

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• C/ Juan Montalvo, 5, 1º D
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