Impacto de la campilobacterosis en el sector avícola y en la salud pública
Este artículo intenta proporcionar una visión del impacto de Campylobacter en el sector del pollo y en la salud pública a lo largo de tres secciones: su biología de este organismo, el impacto de la campilobacterosis en la carne de ave sobre la salud humana, y el impacto en el sector de la carne de pollo.