Aumento de resistencia a los antimicrobianos Resumen El control de las enfermedades infecciosas siempre ha sido una prioridad médica. Durante años, en la llamada “era de los antibióticos”, disfrutamos de una esperanza de vida prolongada y de los beneficios de un control superior de patógenos. El devastador fracaso del sistema médico, la agricultura y las…
Salud intestinal y disbiosis Mantener la cama seca puede reducir el riesgo de disbiosis ya que las aves ingieren bacterias y material fermentable si la picotean. Normalmente, el intestino delgado contiene pocas bacterias, pero el intestino grueso y el ciego contienen miles de millones de bacterias comensales (denominadas microbioma intestinal). El microbioma afecta significativamente…
Los programas «bioshuttle», una valiosa herramienta para el manejo de la coccidiosis Los programas de “bioshuttle” son una herramienta valiosa para manejar la coccidiosis, según Greg Mathis, PhD, Southern Poultry Research. La coccidiosis sigue siendo una de las enfermedades más costosas para los productores de pollos de engorde. Se controla mediante coccidiostatos, vacunación o una…
La apuesta por la sostenibilidad se vuelve clave para la avicultura de carne europea Hace ahora apenas 2 años en SELECCIONES AVÍCOLAS publicamos un resumen del informe anual de la AVEC del 2019 que, con el título de “El pollo es el rey en el consumo mundial de proteína animal”, reproducía los principales aspectos comerciales…
Algunos factores y problemas actuales que influyen en la producción y la salud del pavo Actualmente varios factores y problemas influyen en la producción de pavos en todo el mundo, como son una fuerte competencia global, los cambios continuos de las percepciones de los consumidores en torno a la seguridad alimentaria, el bienestar animal y…
Manejo del agua para el éxito El agua es el mayor insumo para la producción avícola, tanto del huevo como de la carne. Pero el hecho de que sea algo relativamente barato en comparación con el pienso, así como la dificultad de realizar experiencias para evaluar sus parámetros en relación con los rendimientos de las…
Enfoques pluridisciplinarios para alcanzar los objetivos de “una sola salud” «One Health» destaca la intersección crítica de múltiples disciplinas necesarias para desarrollar el conocimiento requerido para optimizar la salud de los animales, los humanos y su medio ambiente. Las aves domésticas, las personas y el lugar están conectados en un delicado equilibrio. Las aves domésticas…
Cuantificación del efecto de la estrategia de la alimentación sobre las emisiones de carbono del sector del broiler Además de constituir el componente más importante del coste de producción del broiler, es sabido que la alimentación del mismo representa la mayor aportación de éste a la huella de carbono en la atmósfera terrestre. Y aunque…
Siendo la avicultura la producción ganadera que mejor optimiza la utilización de recursos no renovables, quizás, el índice de transformación es el punto más débil para las aves rurales en este apartado. Es cierto que las gallinas camperas y ecológicas consumen más pienso por kg de huevo producido que las enjauladas. Y podemos decir lo mismo para los pollos camperos. Sin embargo, esto no se debe analizar aisladamente, sino dentro del ciclo total de vida del producto. Haciéndolo así, puede cambiar el resultado, pues la producción de huevos y carne con aves rurales suele tener un marcado carácter local tanto en la producción y en sus aprovisionamientos como en la venta
Las aves rurales con alta diferenciación tienen la opción de dirigirse a circuitos cortos de comercialización. Ya sea para vender huevos (camperos o ecológicos) o para vender carne de ave procedente de un matadero en la propia explotación (sistemas de cría «campero tradicional», «campero criado en total libertad» y «producción ecológica») o de un pequeño matadero. Aquí, la rentabilidad se puede alcanzar con volúmenes de producción pequeños y márgenes unitarios altos (venta directa) si lo comparamos con la avicultura intensiva.