Nº 733
SUMARIO
3 EDITORIAL
Abriendo el 2020 con el cambio climático
PRODUCCIÓN DE CARNE
6 El pollo es el Rey en el consumo mundial de proteína. Stig Munck Larsen
12 El sector europeo del pavo. Yan Brice
14 ECONOMÍA
¿Pensando en iniciar un negocio avícola? Esto es lo que hay que saber. Bruce Derksen
20 REPRODUCCIÓN / INCUBACIÓN.
El gallo juega un papel en el desarrollo de los pollitos Poultry Sci., 98: 2632-2040. 2019
SALUD AVIAR
23 Estrategias para el control de la Bursitis Infecciosa. Jackwood
28 Informe sobre Zoonosis de la UE. “One Health 2018”. EFSA
FICHAS DE INVESTIGACIÓN
32 Prevalencia de salmonela en los mataderos de aves
33 Viabilidad de la luz artificial para aumentar el contenido de Vitamina D del huevo
PRODUCCIÓN DE HUEVOS
35 La ética y el sexaje “in ovo”. Segunda parte pero no final. José A. Castelló
40 Gente del huevo. María del mar Fernández Poza. Directora de ASEPRHU
41 Noticias del sector de puesta
TENDENCIAS
45 El sector avícola y la economía de sus producciones. Equipo de Redacción. Real Escuela de Avicultura
53 EVENTOS
56 NOTICIAS DEL SECTOR AVÍCOLA
MARKETING AVÍCOLA
59 ¿Pata o pechuga?. Equipo de Redacción. Real Escuela de Avicultura
64 Clasificados
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