SUMARIO SELECCIONES AVÍCOLAS #735
3 EDITORIAL
Nuestro reto, el consumo
PRODUCCIÓN DE CARNE
6 Análisis de costes en explotaciones de broilers ( I ) Gonzalo Arellano
16 Sistemas de equipos de bebederos y manejo. Broiler management guide
21 NUTRICIÓN
Objetivos y enfoque de la sostenibilidad en alimentación animal. Yves Tohermes
26 PROCESADO
Una posible clave del problema de las pechugas de madera Universidad de Delaware
28 REPRODUCCIÓN / INCUBACIÓN
¿Por qué medir la distancia entre los extremos del isquion? Inf. Aviagen 2019
31 SALUD AVIAR
Prácticas de manejo para controlar la Salmonella. Poultry Health Today
FICHAS DE INVESTIGACIÓN
34 Eficiencia energética de las gallinas camperas, según su peso y su actividad
35 Diferencias sexuales en los niveles hormonales durante el desarrollo embrionario en el huevo
36 PRODUCCIÓN DE HUEVOS
36 En Alemania, huevos para todos los gustos. José A. Castelló
44 Nuevo gobierno, ¿nuevos tiempos? María del mar Fernández Poza. Directora de ASEPRHU
45 Noticias del sector de puesta
49 EVENTOS
52 NOTICIAS DEL SECTOR AVÍCOLA
58 LEGISLACIÓN
59 AVICULTURAS ALTERNATIVAS
La carne de pato y sus alternativas, una alternativa potencial del pollo ( I ) S. Biswas y col.
64 CLASIFICADOS