Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#748
3 EDITORIAL
Es la ciencia, y no la política, la que nos está sacando de la pandemia
CARNE
6 Los machitos hermanos de las ponedoras
10 ¿Qué factores ambientales hay que controlar en el arranque de los pollitos? Brian Fairchild
16 BIOSEGURIDAD
Cloración del agua durante la crianza. Aviagen 2019
23 NUTRICIÓN
Importancia de la nutrición en la calidad de la cáscara de huevo en los reproductores pesados. Alex Chang
31 SALUD AVIAR
La carga de Samonella Heidelberg en los pollitos tratados con agua acidificada. Poultry Health
33 HUEVOS
La ética y el sexaje “in ovo”, tercera parte. José A. Castelló
FICHAS DE INVESTIGACIÓN
39 Efecto de dos líneas genéticas de gallinas en sus preferencias por el uso de los aseladeros y los nidales en un aviario
40 La imagen espectral aplicada a la carne de ave, mediante una revisión bibliográfica
PRODUCCIÓN DE HUEVOS
41 Lecciones del 2020 en el mercado del huevo María del mar Fernández Poza. Directora de ASEPRHU
42 Previsiones de la UE para los mercados agrícolas hasta 2030
44 Los ganaderos europeos reaccionan ante la moda de la “carne artificial” y señalan los intereses de los promotores
45 Convocado el XXV Premio a la Investigación del Instituto de Estudio del Huevo
NOTICIAS
46 El consumidor europeo identifica la carne de ave como carne sana y sigue creciendo su consumo en el año de la pandemia
48 Nueva granja de huevos ecológicos en Álava refuerza el suministro local
50 Grupo avícola Rujamar creará una nueva planta de ovoproductos
51 El enriquecimiento ambiental en las naves de pollos, estudiado por la mayor integradora de los EEUU
TENDENCIAS
52 El sector avícola francés elabora su «Plan Ambición 2025»
57 La inteligencia artificial ayuda a localizar granjas ocultas. F. Prenafeta Boldú y A. Kamilaris
61 AVICULTURAS ALTERNATIVAS
Requisitos para la certificación en avicultura ecológica a partir de 2022. Ildefonso Caballero
64 CLASIFICADOS
Tema de portada:
Este mes tratamos a fondo los últimos avances en qué hacer con los hermanos machitos de las gallinas de puesta (p.6) y las recientes mejoras en la tecnología de sexaje in ovo (p. 33) que posibilitarán que en un corto-medio plazo pueda aplicarse a nivel industrial masivo.
Etiquetas: #SA748 • sumario