Uno de cada tres pollos mejicanos los produce una sola empresa
El 35% de los pollos que se han consumido en México en 2016, 2017 y en 2018 han sido producidos por la misma empresa: Bachoco
Esta empresa tiene también el 5,1% de participación en el mercado del huevo.
Su principal línea de negocio es la proteína avícola, pollos, huevos, ovoproductos, etc ; si bien ha entrado últimamente también en la producción y comercialización de carne de vacuno y de porcino.
En 2011 Bachoco entró en el mercado de los EEUU con la adquisición de la empresa Ok Foods teniendo actualmente un 1,9% del mercado de los pollos de engorde de los EEUU
De esta empresa son especialmente conocidas sus campañas publicitarias que han recibido diversos premios
La gran mayoría del pollo consumido en México se consume fresco, el porcentaje de pollo preparado o precocinado, es muy minoritario, no habiendo tenido nunca el pollo congelado buena aceptación por el consumidor mexicano.
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