Según infomación procedente de la Real Escuela de Avicultura, el consumo de carne de pavo se multiplicó por cinco en los últimos diez años en España, al pasar de un consumo per cápita de 0,6 kilos en el año 1995 a alrededor de 3 kilos en la actualidad. ———————————————– La carne de pavo ya dejó…
La existencia de un exceso de producción continúa impidiendo un equilibrio sostenido entre la oferta y la demanda en el mercado de huevos, lo que esta determinando un descenso continuo en los precios. ———————————————– La tercera semana de abril los precios de los huevos de las categorías L, M y S, que se cotizan en…
La asociación Interprofesional de la Carne de Pollo (Propollo) ha iniciado una campaña para ennoblecer este alimento, del que se consumen en España unos catorce kilos por persona y año y a cuya producción se dedican más de 250 empresas. ———————————————– La reciente degustación en Valladolid de «piruletas de pollo adobado», «rissotto de azafrán y…