Como fruto de los drásticos cambios que han tenido lugar últimamente en el sector del huevo, a raíz de la entrada en vigor de la Directiva 1999/74 CE, uno de sus efectos ha sido despertar el interés por la producción bajo alguno de los llamados sistemas alternativos, en sustitución del tradicional en baterías. Un ejemplo de ello es el presente proyecto en granja COCCÓFARM situada en la comarca de Los Serranos, término de Titaguas (Valencia)
En este artículo ofrecemos el Capítulo 4: Energía del libro La Ciencia de la Nutrición, publicación que se encuentra actualmente elaborando la Real Escuela de Avicultura a través de sus autores, José A. Castelló y Miguel Pontes, y que iremos ofreciendo capítulo a capítulo en nuestros newsletters específicos
El proyecto se ha presentado en las sedes del banco de alimentos de Reus y Basauri (Vizcaya) y en la sede de la Asocación de Empresarios de Santiago de Compostela. A partir de ahora, la interprofesional donará por cada kilo de comida que se recoja, otro kilo de carne de conejo para los necesitados
La suplementación de las raciones para broilers con diferentes tipos de grasas y aceites vegetales es una práctica habitual con el fin de elevar su valor energético. Una fuente económica de aceites vegetales son las oleinas aciduladas procedentes del refinado de diferentes aceites vegetales, teniendo interés debido a su relativamente elevado contenido en ácidos grasos poli-insaturados y en pigmentos amarillos. Sin embargo, su procesado con un exceso de ácido a elevada temperatura puede destruir parte de estos últimos, por lo cual se ha desarrollado un tipo de elaboración más suave, denominado “neutralización”