La escasez de huevos en Europa aumenta los precios en España
Los consumidores han empezado a notar un incremento del precio de los huevos en algunas tiendas y mercados, donde el precio de la docena de huevos XL de gallinas enjauladas…
Los mejores profesionales del sector avícola se reunieron en JPA 2017
Del 23 al 25 octubre se celebró la 21ª edición de las Jornadas Profesionales de Avicultura, donde 300 asistentes entre empresarios avícolas, emprendedores, directivos de empresas, avicultores, veterinarios e inversores…
En el “país de las vacas”, ahora se come más pollo y cerdo
En el “país de las vacas”, ahora se come más pollo y cerdo En la última década, el consumo de carne aviar en la Argentina aumentó en 17 kilos anuales…
La detección en línea de las pechugas de madera ya es posible con TOMRA QV-P
TOMRA Sorting Food, la división de TOMRA Sorting Solutions, especializada en equipos basados en sensores para el análisis y clasificación de alimentos, ha lanzado su nuevo analizador en línea TOMRA QV-P para detectar de forma fiable la miopatía muscular de las pechugas de pollo y eliminar inmediatamente de la línea de procesado aquellas que no alcancen la calidad requerida
CALIER, a través del Grupo Indukern participa en la CPhI Worldwide 2017
Es el encuentro mundial más importante del sector químico-farmacéutico, que este año tiene lugar del 24 al 26 de octubre en Frankfurt (Alemania).
La científica que ‘escucha’ a las gallinas
La zoóloga Inma Estévez utiliza sus conocimientos sobre comportamiento animal para resolver problemas y optimizar el rendimiento de las granjas de pollos. Con ella, una jornada entre gallinas puede ser…
Nanta celebra su I Jornada de Avicultura Alternativa de Puesta
Maximizar el consumo de nutrientes de las gallinas ponedoras en el arranque en puesta, una de las claves para el éxito Nanta reunió ayer, 18 de octubre, en Madrid a…
Por primera vez los Premios del Instituto de Estudios del Huevo salen de Madrid para celebrarse en Calatayud
El huevo será uno de los grandes protagonistas de las Jornadas Profesionales Avícolas 2017 durante los días 23, 24 y 25 de octubre en Calatayud, Aragón. En motivo con el…
Las “pechugas de madera”, un problema no vinculado a alguna infección
Según un reciente informe de la Asociación Americana de Patólogos Aviar – AAAP -, tres problemas bien definidos y degenerativas de los pollos, las pechugas de madera, las estrías blancas y la miopatía pectoral profunda, no están relacionados con agentes infecciosos o patógenos, ni presentan una amenaza para la seguridad alimentaria.
Las tres enfermedades se han visto en todos los tipos genéticos de broilers a partir de las dos semanas de edad, con prevalencia variable en una amplia gama de pesos al sacrificio, manejo, alimentación y sistemas de crianza.
Factores que contribuyen a la miodegeneración y esclerosis pectoral superficial – PECHUGA DE MADERA – en los broilers
La pechuga “de madera” ha surgido recientemente en el sector del broiler como un tema económicamente significativo de la calidad de la carne. El proceso ha sido reconocido después de que los consumidores se quejaron de la carne de la pechuga con zonas duras al masticarla. Las pechugas afectadas no son aptas adecuado para la venta como filetes, pero son comestibles y pueden ser utilizadas en productos procesados de menor valor.