Los consumidores han empezado a notar un incremento del precio de los huevos en algunas tiendas y mercados, donde el precio de la docena de huevos XL de gallinas enjauladas ha subido 20 céntimos, hasta los 2,20 euros y en el caso de otros comercios, la cifra se eleva incluso hasta los 50 céntimos. El…
Del 23 al 25 octubre se celebró la 21ª edición de las Jornadas Profesionales de Avicultura, donde 300 asistentes entre empresarios avícolas, emprendedores, directivos de empresas, avicultores, veterinarios e inversores compartieron experiencias y oportunidades de negocio, realizando una exhaustiva puesta al día de los retos y oportunidades del sector avícola de carne y de puesta.…
En el “país de las vacas”, ahora se come más pollo y cerdo En la última década, el consumo de carne aviar en la Argentina aumentó en 17 kilos anuales por habitante y el de la porcina, otros 6. Juntos, por primera vez, estos cortes ya se venden más que los vacunos. El pollo,…
TOMRA Sorting Food, la división de TOMRA Sorting Solutions, especializada en equipos basados en sensores para el análisis y clasificación de alimentos, ha lanzado su nuevo analizador en línea TOMRA QV-P para detectar de forma fiable la miopatía muscular de las pechugas de pollo y eliminar inmediatamente de la línea de procesado aquellas que no alcancen la calidad requerida
Es el encuentro mundial más importante del sector químico-farmacéutico, que este año tiene lugar del 24 al 26 de octubre en Frankfurt (Alemania).
La zoóloga Inma Estévez utiliza sus conocimientos sobre comportamiento animal para resolver problemas y optimizar el rendimiento de las granjas de pollos. Con ella, una jornada entre gallinas puede ser tan fascinante como un capítulo de “El hombre y la Tierra”. Un zoólogo en una granja de pollos es un bicho raro. En un mundo…
Maximizar el consumo de nutrientes de las gallinas ponedoras en el arranque en puesta, una de las claves para el éxito Nanta reunió ayer, 18 de octubre, en Madrid a más de 150 profesionales con el objetivo de compartir las últimas tendencias y conocimientos en manejo, sanidad y nutrición en la avicultura alternativa de puesta,…
El huevo será uno de los grandes protagonistas de las Jornadas Profesionales Avícolas 2017 durante los días 23, 24 y 25 de octubre en Calatayud, Aragón. En motivo con el Día Mundial del Huevo, celebrado en todo el mundo desde 1996 en la segunda semana del mes de octubre, los miembros del Instituto de Estudios…
Según un reciente informe de la Asociación Americana de Patólogos Aviar – AAAP -, tres problemas bien definidos y degenerativas de los pollos, las pechugas de madera, las estrías blancas y la miopatía pectoral profunda, no están relacionados con agentes infecciosos o patógenos, ni presentan una amenaza para la seguridad alimentaria.
Las tres enfermedades se han visto en todos los tipos genéticos de broilers a partir de las dos semanas de edad, con prevalencia variable en una amplia gama de pesos al sacrificio, manejo, alimentación y sistemas de crianza.
La pechuga “de madera” ha surgido recientemente en el sector del broiler como un tema económicamente significativo de la calidad de la carne. El proceso ha sido reconocido después de que los consumidores se quejaron de la carne de la pechuga con zonas duras al masticarla. Las pechugas afectadas no son aptas adecuado para la venta como filetes, pero son comestibles y pueden ser utilizadas en productos procesados de menor valor.