Las millonarias inversiones que requieren los mataderos de aves, y la complejidad creciente de todas las plantas de procesado para preparar múltiples platos derivados del pollo, está haciendo no ya en América sino en todo el mundo que las integradoras avícolas cada vez tengan mayor tamaño pues su economía de escala les permite ofrecer carne de ave y huevos a unos precios muy competitivos.
En su informe del 3 de febrero 2022, la FAO anunciaba un incremento de 2,1 M de toneladas de cereales, con respecto a lo obtenido en 2021; un aumento interanual del 0,8%. Lo observado guarda relación con una producción de trigo por encima de lo previsto para la Argentina y Australia, junto con un ligero aumento de las estimaciones para la Federación de Rusia y Ucrania. Asimismo, este organismo pronosticaba un ascenso del 2,0% en el comercio mundial de trigo en 2021/22, respecto a 2020/21.
Siendo normal que siempre haya algo de mortalidad embrionaria durante la incubación, las pérdidas en este período tienden a seguir una pauta regular, aunque puedan variar ligeramente con la edad de la manada.
Como algunas malposiciones y anomalías de los embriones tienen causas conocidas y pueden ser el resultado de problemas específicos, el análisis de patrones de mortalidad de los mismos puede ayudar a identificar qué aspectos del proceso de incubación requieren investigación más profunda para mejorar los nacimientos y la calidad de los pollitos.