El IEH premia un trabajo sobre mitigación de gases nitrogenados en granjas de puesta

El IEH premia un trabajo sobre mitigación de gases nitrogenados en granjas de puesta

Coincidiendo con el Día Mundial del Huevo, que se celebra mundialmente cada año el segundo viernes de octubre, el IEH (Instituto de Estudios del huevo) ha premiado el trabajo “Estrategias de mitigación de gases nitrogenados en granjas avícolas de puesta” y ha entregado su Galardón de Oro 2022 al Consejero de Agricultura de Castilla-la mancha por su apoyo al sector avícola de puesta.

• El Consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha ha recibido el reconocimiento anual del Instituto por su continuo apoyo a la avicultura de puesta española, así como por su contribución al desarrollo y modernización del sector, y a la mejora de la competitividad, calidad y sostenibilidad de la producción de huevos en Castilla – La Mancha
• Asimismo, se ha entregado el XXVI Premio a la Investigación al Dr. Eduardo Rosa González, por su trabajo titulado “Estrategias de mitigación de gases nitrogenados en granjas avícolas de puesta”, desarrollado en la Universidad del País Vasco y en NEIKER, el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario
• La entrega de premios se realiza anualmente en el evento conmemorativo del Día Mundial del Huevo, que reunió a los socios del Instituto y a muchas otras personas relacionadas con el sector. También se presentaron los últimos datos sobre el consumo de huevos en España, y las percepciones del consumidor sobre este alimento

Coincidiendo con la víspera del Día Mundial del Huevo, la gran cita anual del sector a nivel internacional que se celebra cada año el segundo viernes de octubre, el Instituto de Estudios del Huevo (IEH) celebró el jueves 13 octubre la ceremonia de entrega de su Premio a la Investigación y del Galardón de Oro de 2022.

El acto contó con la presencia de socios, investigadores y expertos del sector, y en el mismo se expusieron los datos más recientes sobre evolución del consumo de huevos en España, y las percepciones de los consumidores sobre este alimento.

Este año, el Galardón de Oro 2022 del IEH ha recaído en D. Francisco Martínez Arroyo, Consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, por su continuo apoyo a la avicultura de puesta española, desde sus distintas responsabilidades, así como por su contribución al desarrollo y modernización del sector, y a la mejora de la competitividad, calidad y sostenibilidad de la producción de huevos en Castilla–La Mancha.

En esta ocasión, el Consejero no pudo asistir al acto y en su lugar recogió el premio Dª Cruz Ponce, Directora General de Agricultura y Ganadería en el Gobierno de Castilla-La Mancha.

Además, el Instituto hizo entrega del XXVI Premio a la Investigación 2022, que se ha convertido en un referente en su ámbito, y que apoya, desde 1997, a los jóvenes investigadores y equipos españoles que trabajan en áreas relacionadas con el huevo.

El Premio reconoce la apuesta por la investigación y la innovación sobre el huevo en relación a su uso y consumo, nutrición, salud pública e incluso a factores como la sostenibilidad, la calidad o las tecnologías de procesado y transformación.

El ganador del Premio, dotado con 10.000€, ha sido el Dr. Eduardo Rosa González, autor de la tesis doctoral titulada “Estrategias de mitigación de gases nitrogenados en granjas avícolas de puesta”. Su trabajo ha sido desarrollado en la Universidad del País Vasco y en NEIKER, el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, por el equipo investigador compuesto por la Dra. Pilar Merino Pereda y el Dr. Haritz Arriaga Sasieta como directores de la tesis.

El jurado, compuesto por los miembros de la Comisión Delegada del Instituto, ha valorado para la concesión del Premio la actualidad e interés del tema tratado que, además de su importancia para el sector avícola de puesta, es relevante para toda la sociedad y para alcanzar los Objetivos del Milenio.

Los premios del INSTITUTO DE ESTUDIOS DEL HUEVO, un importantísimo acelerador en el conocimiento científico del huevo

Desde la fundación del IEH, la Real Escuela de Avicultura ha contribuido a divulgar esta encomiable labor en pro del consumidor, en pro del sector del huevo español y aceleradora del avance en el conocimiento de uno de los alimentos naturales más perfectos que existen.

Esta es la relación de todos los  PREMIOS A LA INVESTIGACIÓN 1997-2022 repartidos por el  IEH

1997-
“Influencia de la suplementación en grasas y vitaminas liposolubles a la dieta de ponedoras sobre el valor dietético del huevo”.
Grobas Mosquera, Jesús Méndez Batán, Pilar Cachaldora Calderón, de Blas Beorlegui1 y Gonzalo González Mateos. Departamento de Producción Animal. E.T.S.I. Agrónomos de Madrid. Cooperativas Orensanas (COREN, S.C.L.)

“Efecto de la alta presión hidrostática sobre los ovoproductos: aspectos microbiológicos”.
Eduardo Ponce y Reyes Pla. Facultad de Veterinaria. Universidad Autónoma de Barcelona. Área de Tecnología de los Alimentos.

1998 –
“Influencia de la dieta y estirpe de ponedora sobre la composición grasa de huevos consumidos en la Comunidad de Madrid”.
Francisco J. Sánchez-Muniz1*, Ovidio Jiménez1, M. José Gonzalez-Muñoz2, Sara Bastida1. 1Departamento de Nutrición y Bromatología I (Nutrición). Facultad de Farmacia. Universidad Complutense. 28040-Madrid. 2Departamento de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad de Alcalá de Henares (Madrid).
Francisco  J.  Sánchez-Muniz.      Departamento de Nutrición y Bromatología I (Nutrición). Facultad de Farmacia. Universidad Complutense.

1999 –
“Modulación de la proliferación celular por el colesterol”.
Beatriz Ledo Trujillo. Servicio de Bioquímica-Investigación Hospital Ramón y Cajal (Madrid)

“Estudio productivo y comportamental en dos estirpes de gallinas ponedoras alojadas en jaulas convencionales y de ambiente enriquecido”.
Maria Dolores Lidón Martín
Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza. Departamento de Producción Animal y ciencia de los alimentos.

“Mejora de la estabilidad oxidativa en huevos y ovoproductos enriquecidos en AGPI v3 o v6: vitamina E vs. Cantaxantina”.
Jaume Galobart i Cots1, Ana C. Barroeta Lajustícia1, Mª Dolores Baucells Sánchez1 y Rafael Codony Salcedo2.
1U.D.  Nutrició  i  Alimentació  Animals.  Facultat  de  Veterinària.    Universitat Autònoma de Barcelona. 08193 Bellaterra.
2Dep. Ciències Fisiològiques Humanes i de la Nutrició. Universitat de Barcelona.

2000 –
“Efecto protector de la luteína y otros agentes antioxidantes presentes en el huevo en un modelo de estrés oxidativo en el ratón Apo-E deficiente”.
Dña. Patricia Fernández Robredo. Departamento de Cardiología. Universidad de Navarra.
A la “Real Escuela de Avicultura” por su trayectoria en el desarrollo de la avicultura moderna en nuestro país, en la formación de especialistas y técnicos y en la divulgación de la ciencia y tecnología avícolas.

2001 –
“Modificación del perfil en ácidos grasos, a-tocoferol y niveles de oxidación en huevos enriquecidos en ácidos grasos poliinsaturados w3 tras someterlos a diferentes procesados térmicos”.
Lucia Cotinas, Jaume Galobart i Cots, Ana C. Barroeta Lajustícia y Mª Dolores Baucells Sánchez
U.D. Nutrició i Alimentació Animals. Facultat de Veterinària. Universitat Autònoma de Barcelona.

2002 –
“Innovaciones en el campo de la separación cromatográfica a escala preparativa de la ovoalbúmina de la clara de huevo y en la aplicación de sus propiedades en la elaboración de mouse de yogur”.
Benjamín Paredes, Samuel Gonzalez, Manuel Rendueles y Mario Díaz.
Universidad de Oviedo. Dpto. de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente.

2003 –
“Péptidos antihipertensivos derivados de proteínas de la clara de huevo obtenidos mediante hidrólisis enzimática.”
Marta Miguel, Rosina López-Fandiño, Isidra Recio, Amaya Aleixandre1, Mercedes Ramos Instituto de Fermentaciones Industriales. Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
1Instituto de Farmacología y Toxicología. Facultad de Medicina. Universidad Complutense de Madrid.

2004 –
“Selección de parámetros biológicos en la calidad de la tortilla de patatas de los servicios de restauración: la eficacia del sistema Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)”.
José Miguel Soriano, Jordi Mañes y Juan Carlos Moltó.
Laboratorio de Nutrición, Bromatología y Seguridad Alimentaria. Facultad de Farmacia. Universidad de Valencia.

2005 –
“Efecto del tratamiento con Factor Antisecretor, obtenido a partir de yema de huevo, sobre la evolución de la Colitis inducida por TNBS en ratones Balb/c”.
Elizabet Pedrosa Tapias, Dña. Violeta Lorén Moreno y D. Josep Mañé Almero.
Equipo de Investigación en Patología y Nutrición Gastroentológica. Servicio de Aparato Digestivo Hospital Universitario Germans Trias i Pujol. Badalona (Barcelona, España).

2006 –
“Desarrollo de un método analítico basado en la extracción con disolventes presurizados y análisis cromatográfico para comprobar la ausencia de residuos de antibióticos fluoroquinolonas en huevos”.
Dña. María Dolores Marazuela Lamata, Dña. Sonia Herranz de Andrés y Dña. Maria Cruz Moreno-Bondi. Departamento de Química Analítica, Facultad de CC. Químicas. Universidad Complutense de Madrid, E-28040 Madrid, Spain.

2007 –
“Utilidad de la prueba cutánea y la determinación de ige específica en el seguimiento de la alergia a las proteínas del huevo en población infantil”.
Mª Carmen Diéguez Pastor, Inmaculada Cerecedo Carballo y Belén de la Hoz Caballer (del Servicio de Alergología) y Alfonso Muriel García, Javier Zamora Romero y Víctor Abraira Santos (de la Unidad de Bioestadística Clínica). Hospital Universitario Ramón y Cajal. Madrid.

2008 –
“Tratamiento de la yema de huevo mediante un proceso no agresivo, destinado a la obtención de fracciones con valor añadido”.
Amanda Laca, Dña. Carolina Sáez, D. Benjamín Paredes y D. Mario Díaz. Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente de la Universidad de Oviedo.

2009 –
“El consumo de huevos se asocia a una mejor situación nutricional, estado de salud y capacidad cognitiva en ancianos institucionalizados sin antecedentes cardiovasculares”. Aránzazu Aparicio Vizuete, Elena Rodríguez Rodríguez, Beatriz Navia Lombán, José Miguel Perea Sánchez, Pedro Andrés Carvajales, Ana Mª López Sobaler. Departamento de Nutrición y Bromatología I (Nutrición). Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid

2010 –
“Transferencia de tecnología de biodegradación mediante digestores cerrados discontinuos, para el tratamiento de subproductos animales del sector de la avicultura de puesta”.
Luis Manuel Navas Gracia, Mercedes Sánchez Báscones, Jesús martín Gil, Salvador Hernández Navarro, María Angeles Díez Gutiérrez, Adriana Correa Guimaraes y Carmen Teresa bravo Sánchez. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia (Universidad de Valladolid – Campus de Palencia)

2011 –
“Estudio de los mecanismos inmunológicos implicados en la inmunología y en la adquisición de tolerancia natural en niños alérgicos a huevo”.
Marta Vázquez Ortiz, Ana María Plaza Martín, Laila Alsina Manrique de Lara, y María Anunciación Martín Mateos. Grupo de Investigación de Enfermedades Infecciosas y de base inmunológica del Hospital Sant Joan de Déu y D. Manel Juan Otero, D. Jordi Yagüe Ribes y D. Ramón Vilella Puig pertenecientes al Grupo Investigación IDIBAPS (Inmunogenética en la Respuesta Autoinflamatoria)

2012 –
“Respuesta inmune en niños alérgicos a huevo tras un tratamiento de inmunoterapia oral”.
Iván López Expósito y Elena Molina Hernández (Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación-CIAL) y Marta Reche Frutos y Teresa Valbuena Garrido (Hospital Universitario Infanta Sofía, de Madrid). (Proyecto)

2013 –
“Pasteurización de huevo líquido por pulsos eléctricos de alto voltaje”.
Silvia Monfort Soler, de la Universidad de Veterinaria de Zaragoza.

2014 –
“Nuevas propiedades tecnofuncionales y saludables a partir de hidrolizados de proteínas de huevo”.
Marta Miguel Castro (Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación-CIAL CSIC- CIAL) y Mario Sandoval Huertas (Chef Restaurante Coque)

2015 –
“Nuevos productos derivados de la yema y sus fracciones para los sectores de envasado, cosmético y alimentario”.
José Mario Díaz Fernández. Grupo de Tecnología de Bioprocesadores y Reactores de la Universidad de Oviedo.

2016 –
“Descripción de los perfiles nutricionales de los consumidores de huevo y la evaluación de los mismos con la supervivencia total y por causa específica en la cohorte EPIC-España” (proyecto).
Raúl Zamora Ros. Instituto Catalán de Oncología-Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge, L’Hospitalet del Llobregat (Barcelona)

2017 –
“Estrategias basadas en péptidos para la prevención y el tratamiento de la alergia al huevo”.
Daniel Lozano Ojalvo. Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC- Universidad Autónoma de Madrid).

2018 –
“Caracterización de la resistencia al estrés y a los tratamientos tecnológicos, de la capacidad de crecimiento y del potencial patógeno de Salmonella Heidelberg, Salmonella Kentucky, Salmonella Livingstone y Salmonella Mbandaka” (proyecto).
Guillermo José Cebrián Aure. Facultad de Veterinaria. Universidad de Zaragoza.

2019 –
“Mejora de la calidad de la cascara y la seguridad alimentaria del huevo en un ciclo extendido de producción de 100 semanas” (proyecto).
Alejandro Rodriguez Navarro. Universidad de Granada.

2020 –
“Revalorización de la cáscara de huevo mediante su empleo como soporte en el desarrollo de catalizadores para el tratamiento de aguas residuales”.
Dª. Paula Oulego Blanco, Dª. Amanda Laca Pérez, Dª. Sonia Calvo Barbería y D. José Mario Díaz Fernández. Grupo de Tecnología de Bioprocesadores y Reactores. Universidad de Oviedo

2021-
“Incorporación de subproductos de uva en dietas de gallinas como estrategia para producir huevos enriquecidos en compuestos bioactivos” a cargo de un equipo de investigación multidisciplinar integrado por dos veterinarios, dos biólogas y una ingeniera agrónoma: Susana Chamorro Francisco, Mónica López Torres, Agustín Viveros Montoro, Inés Sánchez-Román Rojas e Ignacio Arija Martín. Todos ellos doctores adscritos a la Facultad de Veterinaria y de Ciencias Biológicas de la Universidad Complutense de Madrid.

2022-
“Estrategias de mitigación de gases nitrogenados en granjas avícolas de puesta”, desarrollado en la Universidad del País Vasco y en NEIKER, el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario por el Dr. Eduardo Rosa González.

Para saber más:

-. Día mundial del Huevo

-. El Instituto de Estudios del Huevo

-. Premios en Avicultura

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