La avicultura española apuesta por la sostenibilidad y la exportación en el Día Mundial de las Aves de Corral
Instituido por el International Poultry Council el 10 de mayo se celebra el Día Mundial de las Aves de Corral
En el “World Poultry Day” (Día Mundial de las Aves de Corral), la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola, AVIANZA, ha lanzado un mensaje de reivindicación de la labor de los miles de profesionales del sector avícola español, ante uno de los momentos más complejos de su historia, y también con mayores oportunidades.
España necesita más que nunca reforzar su fortaleza en la industria agroalimentaria europea. En un momento de máxima tensión para la sociedad, con los efectos de esta pandemia aún por discernir sobre la vida de las personas y la economía, es clave contar con un tejido empresarial fuerte, innovador y preparado para responder a los retos presentes y futuros. Y la industria avícola española es un potente motor que ya genera más de 2.300 millones de euros al PIB nacional con más de 40.000 empleos directos y una estructura moderna preparada para competir de igual a igual con otros países.
En 2020, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la producción de carne avícola alcanzó los 1,7 millones de toneladas, pero lo hizo en un contexto estructural sin precedentes, y ante los que merece la pena reflexionar.
Y es que corremos el riesgo de dinamitar unos pilares robustos que nos han llevado a ser una potente industria avícola en Europa, con una de las cadenas de valor más profesionalizadas del sector agro-alimentario español, con un nivel sanitario y de bienestar animal de máximo nivel, y con fuerte arraigo en la economía rural. Sin olvidar el acompañamiento de un cuerpo de veterinarios de máxima confianza y las fuertes inversiones en diseño, desarrollo y consolidación de granjas con la última tecnología.
España es además un referente gastronómico, tanto como productores de nuevos productos y formatos como por acompañar al sector de la restauración en nuevas propuestas culinarias que combinan lo mejor de los alimentos de España.
El reto “verde y tecnológico” forma parte del ADN de la industria avícola, como demuestran iniciativas como el acuerdo marco entre varias interprofesionales para impulsar la transformación digital y sostenible de nuestras industrias cárnicas a través de los fondos Next Generation, con una inversión conjunta de más de 3.500 millones de euros, de los que el 50% son de procedencia privada.
LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS NO DEBE DESLOCALIZARSE
Los Objetivos de Desarrollo Sostenible están en la hoja de ruta de la industria avícola española. Pero el verdadero desarrollo sostenible pasa por entender la realidad del sector avícola, sus particularidades, y no generar deslocalización de industrias claves para Europa, con fuertes compromisos en bienestar animal, investigación o aplicación de estrictas medidas de bioseguridad y protocolos de erradicación de antibióticos en la alimentación, aplicados desde hace años.
La normativa europea y la española es una de las más estrictas, algo que otros mercados no garantizan, y donde los objetivos de desarrollo sostenible tampoco son una prioridad. El reto es alimentar a miles de millones de ciudadanos de forma responsable, donde una carne avícola de calidad y controlada genera confianza y responde a la necesidad de contar con una dieta rica en nutrientes, proteínas naturales, saludable. Es algo que las interprofesionales avícolas defenderán ante la Cumbre de Naciones Unidas sobre Sistemas Alimentarios que se celebrará este año.
La producción de carne de ave, un excelente “modus vivendi” para la población rural
En esta declaración de principios, las diferentes aviculturas de carne ofrecen también una aportación clave para el desarrollo del tejido industrial y económico de las zonas rurales o más despobladas. Producción que puede asentarse y avanzar desde el proceso de digitalización que es ya un hecho en sus plantas de procesado. El mejorar la digitalización de todas las granjas e industria avícola no se trata solo de un proceso que mejora la eficiencia de toda la cadena, sino también la capacidad de conectar con los consumidores, de llegar a ser la respuesta a sus necesidades y nuevos hábitos de consumo.
La exportación, la próxima gran batalla de toda la industria de la avicultura de carne española.
La industria avícola no es un mero productor marca blanca, sino que ha sabido adaptarse a nuevos escenarios, romper esa última milla para llegar a los clientes a través del eCommerce o de una relación más transparente, más directa, más cercana. Y eso es sinónimo de madurez y de fortaleza, proporcionando una posición inmejorable para seguir aportando valor a cada vez más segmentos de la cadena alimentaria.
Esto está llevando a AVIANZA a apostar por incrementar la posición de la carne de ave española en los mercados internacionales, habitualmente no considerados prioritarios en el pasado, y que hoy más que nunca son una oportunidad y una necesidad para las empresas.
Japón, China, Filipinas, Oriente Medio, México o la propia Europa perciben que algo se está moviendo en la industria avícola española. La exportación genera negocio para la avicultura española, genera empleo, genera riqueza, y consolida en definitiva una posición más fuerte como potencia avícola.
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Otros días internacionales:
- 6 de octubre: Día Mundial del Pollo Frito
- El segundo viernes de cada mes de octubre: Día Mundial del Huevo
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Empresas mencionadas en esta noticia
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ASOC. INTERPROFESIONAL DE LA AVICULTURA DE CARNE DE POLLO EN ESPAÑA (PROPOLLO)
- C/ Diego de León, 33. 4º dcha.
- Madrid
- Madrid (España)