La producción de ave de corral se está estancando en la Unión Europea, ya que, según las previsiones del Informe de la Comisión Europea sobre la situación de aves de corral en el mercado, este 2016 se producirá aproximadamente la misma cantidad de carne de ave que en 2015. Esto se ve traducido en los datos que presenta el informe de los tres primeros meses de 2016, donde pese al incremento de producción de broiler en enero y febrero, la caída de marzo supone una paralización en dicha producción.
Si a esto le añadimos una caída del 7% del precio del broiler respecto al 2015, que pasa de 1,77 €/kg de media en Europa a 1,65, supone un descenso de beneficios en el mercado europeo. Y es que el precio de la carne de broiler ha sido inferior a sus registros de 2015 a lo largo de primero 4 meses de 2016, sin señales de recuperación hasta los niveles establecidos en años anteriores.
En 2015 el precio promedio del broiler ha sido
de 1,77 Euros/Kg en la UE-28
frente a los 1,63 Euros/Kg de los EEUU
y los 0,89 Euros/kg de Brasil.
El precio de la carne de broiler, muy por debajo de la media de los años 2014 y 2015
Por lo que respecta a las importaciones de carne de broiler en los dos primeros meses de 2016, la mayor parte llega de Brasil, Tailandia y Chile, siendo este último el que ha experimentado un crecimiento más notorio respecto los datos de enero y febrero de 2015. Por otra parte, la mayor parte de la carne de broiler que se ha exportado en estos dos meses de 2016 se dirige a Sudáfrica, Filipinas, Arabia Saudí, Hong Kong y Benín. Aun así, hay que destacar el auge de exportaciones a Ucrania y Rusia (un 100% más que en 2015 en ambos casos) y la caída de exportaciones a Benín (un 35% menos que en el periodo de 2015).
En este gráfico vemos que las importaciones son estables desde 2007 y las exportaciones desde 2011
En conjunto, el nivel de exportaciones e importaciones de la Unión Europea se mantiene estable desde 2010, con exportaciones cercanas a un millón y medio de toneladas y importaciones que oscilan entre 800.000 y 900.000 toneladas. Con los datos de enero y febrero de 2016 podemos ver que este año mantendrá los registros mencionados, ya que en los dos primeros meses las importaciones se sitúan en 145.000 toneladas y las exportaciones en 228.000.
Finalmente, el informe sobre la situación de la carne de ave en Europa muestra la cantidad de broilers producidos por cada país, y podemos ver que España es el segundo estado (solo por detrás de Francia) con más broilers en la UE de los 28. Le siguen Italia, Alemania, Reino Unido y Polonia. En estos dos últimos países ha decrecido notablemente el número de broilers respecto 2010 mientras que en los otros ha aumentado notablemente.
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