La EFSA publica una guía para mejorar el bienestar de las aves
La EFSA publica una guía para mejorar el bienestar de las aves La Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea (EFSA) publicó recientemente una nueva guía destinada a mejorar…
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Adaptación de la producción avícola al cambio climático La carne y los huevos de las aves domésticas son las principales fuentes de proteína animal para la alimentación humana en todo…
El principal reto de este primer año de campaña , que se celebra la semana del 9 al 13 de octubre y reunirá a los consumidores de los tres países participantes en la campaña, es recordar que el huevo es un alimento universal con numerosas ventajas en la nutrición y la salud en todas las etapas de la vida, y que forma parte de la dieta y la tradición culinaria de países de todo el mundo.
Como es sabido, en los últimos años ha habido una fuerte presión popular hacia la prohibición de sacrificar a los machitos recién nacidos, hermanos de las pollitas para puesta, que no tienen ninguna utilidad para carne. El sector avícola, en general, se comprometido para encontrar una solución sostenible para evitar la práctica de esta eutanasia, habiendo ya algunos países europeos en donde se ha prohibido y otros que están en camino de hacerlo en un plazo no muy lejano.
Hemos mejorado mucho, muchísimo, en eficiencia, gracias a la alimentación, las mejores instalaciones, la selección genética, una mejor comprensión del metabolismo de nuestras aves, etc. Pero hay unos límites por abajo y por arriba de confort ambiental que no podemos sobrepasar, pues ni es bueno para las aves ni para nuestro negocio.
Con un total de 7 naves, con distintas capacidades que oscilan entre las 40.000 y las 50.000 por nave, las instalaciones de Avícola Larrabe suman un total de unas 260.000 gallinas. De las estas 7 naves, dos de ellas aún son de gallinas en jaula, y 4 son equipadas con sistemas de aviario libres de jaula. La séptima nave actualmente se encuentra en proceso de montaje y también contará con sistemas libres de jaula.
Siendo la avicultura la producción ganadera que mejor optimiza la utilización de recursos no renovables, quizás, el índice de transformación es el punto más débil para las aves rurales en este apartado. Es cierto que las gallinas camperas y ecológicas consumen más pienso por kg de huevo producido que las enjauladas. Y podemos decir lo mismo para los pollos camperos. Sin embargo, esto no se debe analizar aisladamente, sino dentro del ciclo total de vida del producto. Haciéndolo así, puede cambiar el resultado, pues la producción de huevos y carne con aves rurales suele tener un marcado carácter local tanto en la producción y en sus aprovisionamientos como en la venta
Como ya se ha evidenciado a lo largo de los últimos años, en tanto que el parque de gallinas ponedoras en jaulas se ha ido reduciendo lentamente, el de los otros tipos de producción ha ido aumentando, destacando proporcionalmente el de las ecológicas.
La selección genómica ofrece oportunidades para utilizar los datos recopilados en otras líneas y en otros entornos para la mejora genética de una línea determinada. El esquema óptimo de reproducción está condicionado a las correlaciones genéticas de caracteres entre los ambientes, el tamaño de la población (con el riesgo de endogamia en caso de pequeñas líneas especializadas) y el costo tanto del fenotipado como del genotipado, y debe evaluarse caso por caso.
La exposición a realidad virtual induce cambios biológicos y en la microbiota en ponedoras Investigadores de la Universidad de Iowa están tratando de aumentar el bienestar de las gallinas a…