Un estudio de la Universidad de Bristol realizó la comparación con expertos catadores. ———————————————– Un estudio de la Universidad de Bristol realizó la comparación con expertos catadores. La creencia generalizada entre el público, influida por la cultura popular y las campañas ecologistas, es que los pollos camperos tienen mejor sabor. Supuestamente las condiciones de producción…
Consideran que esta autorización «representa una seria amenaza» para las normas de calidad comunitarias. ———————————————– Consideran que esta autorización «representa una seria amenaza» para las normas de calidad comunitarias. En una resolución aprobada por mayoría el 19 de junio pasado, el Parlamento de la Unión Europea – UE – ha pedido a los Ministros de…
Los primeros pasos del acuerdo han llegado a buen término. Cobb-Vantress y Hendrix Genetics han anunciado la culminación de la primera fase de una alianza para reforzar la posición de Cobb en la industria de reproducción de broilers y la de Hendrix Genetics en avicultura de puesta y genética de pavos y porcinos. Este acuerdo…
La prohibición total de antibióticos en veterinaria provocaría un mayor riesgo de resistencia en pública. ———————————————– La prohibición total de antibióticos en veterinaria provocaría un mayor riesgo de resistencia en pública. La página «Keep our food safe» publicó las declaraciones del Dr. Lyle P. Vogel, vicepresidente ejecutivo de la AVMA, ante la Comisión de Salud…
A partir del 1 de octubre los veterinarios de este país no podrán contar con esta herramienta. ———————————————– A partir del 1 de octubre los veterinarios de este país no podrán contar con esta herramienta. La FDA ha publicado una reglamentación final (final rule) que prohíbe el uso «extraetiqueta» de cefalosporinas en animales de consumo,…
Será posible visitar granjas de pollos label y explotaciones cunícolas ———————————————– Se podrá visitar granjas de pollos label y explotaciones cunícolas. Como complemento a la exposición comercial que se llevará a cabo en el Parque de Exposiciones de Rennes (Francia) del 9 al 12 de septiembre, la versión 22º de SPACE ofrecerá visitas a explotaciones…
Así concluye un estudio realizado para el USDA y publicado recientemente. ———————————————– Así concluye un estudio realizado para el USDA y publicado recientemente. El consumo de carne de pollo en Estados Unidos se ha triplicado en un periodo de 50 años, dado principalmente por el aumento en el ingreso per cápita y un precio del…
A partir del 1 de Julio entra en vigor el reglamento 589/2008 publicado el 23 de Jun del 2008 ———————————————– A partir del 1 de Julio entra en vigor el reglamento 589/2008 publicado el 23 de Jun del 2008 La publicación del reglamento 589/2008 y una posterior modificación al mismo en el 598/2008 , añade…
Salmonella y residuos son las principales causas, pero la Comisión Europea niega la existencia de este tipo de problemas. ———————————————– Rusia ha ampliado el número de compañías de las que no importará carne de ave y cerdo. En total, 70 empresas de Alemania, Francia, Dinamarca, Italia, España, Bélgica y Hungría tienen su nombre en la…
El nuevo proceso reduciría hasta 100 veces el poder alergénico de los componentes del huevo. ———————————————– El nuevo proceso reduciría hasta 100 veces el poder alergénico de los componentes del huevo. Los ovoproductos son ampliamente utilizados en la industria alimentaria como emulsificantes o agentes de gelatinización. Sin embargo, se informa que la alergia a ciertos…