El aumento del consumo estuvo acompañado por un crecimiento en la producción del 8,68% interanual hasta las 15.291.599.080 unidades, como consecuencia de incremento en el número de aves en postura del 8,46% respecto a 2022 hasta alcanzar los 51,6 millones de animales.
La actualización 2023 de las Pautas de Bienestar de Pollos de Engorde de NCC incorpora nuevos parámetros para mejorar el bienestar de las aves. La guia incorpora medidas como la potección de aquellas personas / trabajadores que denuncien malas prácticas.
En la región de Los Altos de Jalisco, la zona avícola más importante de México, inició la vacunación de aves de traspatio, como parte de las acciones para blindar la avicultura jalisciense y prevenir la influenza aviar AH5N1.
La impresionante mejora genética del ritmo de crecimiento del broiler ha permitido a la avicultura cubrir el aumento mundial de la demanda de carne de ave de forma rentable para el ahorro de materias primas. El principal impulsor de esta mejora es un crecimiento más rápido, reduciendo la edad del pollo para un peso determinado.
La mucosa del intestino – enterocitos, células caliciformes, entero-endocririnas, y de Paneth – están involucradas en la formación de una barrera a la microbiota, pero también a cargo de procesos de secreción enzimas, IgA, péptidos antimicrobianos, moco – y absorción de nutrientes.
Entre las medidas básicas de inspección de la carne en los mataderos de aves, la identificación y decomiso de los ejemplares no adecuados para el consumo, mediante su decomiso en la entrada de los mataderos, es un punto esencial contemplado en la Directiva 2007/43 /EC.
El fósforo – P – es uno de los elementos de la dieta de las gallinas que debe ser ajustado con precisión tanto con el fin de reducir el coste de la misma como por reducir la contaminación ambiental debido a su excreción.
Por ello, teniendo en cuenta los efectos de la incorporación al pienso de las gallinas de una enzima exógena para mejorar la absorción de P, hemos llevado a cabo una experiencia para ver hasta donde se puede llegar en ello.
La empresa de equipos avícola Maker Farms, ubicada en Olot y con granjas y equipos instalados por toda España, ha anunciado el lunes 2 enero 2023 que ha sido adquirida por la sociedad de inversión Iberian Ventures, especializada en la adquisición de PYMES en España, que refuerza su apuesta por el sector avícola tras la primera adquisición de Comavic en Julio de 2021.
La desinfección del agua durante la crianza es una parte integral de un buen programa de manejo. Controlar la contaminación bacteriana y la formación de biofilm en el circuito de los bebederos es clave para reducir la exposición de las aves a organismos perjudiciales y minimizar la propagación de enfermedades. Y si se puede hacer, la cloración es una manera eficaz de lograr el saneamiento del agua ya que proporciona una protección residual contra la recontaminación, es fácil de realizar y eficaz.
Por más que la exposición de este resumen podría tener tantas diferentes redacciones como distintas personas lo hubiesen confeccionado, lo que se expone a continuación es la visión que se tiene de lo acaecido en el sector avícola español en base a los archivos de la Real Escuela de Avicultura, testigo de excepción que ha sido del mismo a lo largo de los 125 años que se revisan