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España: el sacrificio de carne de ave aumenta un 9,24%

En los dos primeros meses de 2019 la producción de carne de ave ha crecido un 9,24% respecto al mismo período de 2018. Estos son los datos que acaba de publicar el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en su nueva encuesta sobre sacrificios.

La segunda producción que crece tras la carne de ave es el vacuno, un 6,25%, seguida del  porcino, un 3,71% en comparación con los mismos períodos del 2018. Por el contrario, cae la carne de cordero, un 6,55%

Sala de preparación de carnes de Tamboskaia-Indeika.

Baja Cataluña y suben Andalucía, Valencia y  Castilla-León

En valor absoluto la producción total de carne de ave , ha crecido de las 124.060 toneladas a las 135.642 actuales, siempre comparando los dos primeros meses del año.

Las regiones que más crecen en sacrificio de carne de ave son Andalucía, Valencia y Castilla-León, con fuertes incrementos del 37,2, el 21 y el 21,4% para llegar a las 28.715, 16.968 y las 11.620 toneladas producidas, respectivamente, en lo que va de 2019.

Andalucía está así a punto de superar a Cataluña , ya que en las cuatro provincias catalanas han pasado de las 32.059 toneladas de la campaña pasada a las 29.893 actuales, una caída del 6,76%

 

En este período quedan así pues las producciones de carne por especie:

  • Carne de ave: 135.642 Tn
  • Porcino:  884.620 Tn
  • Vacuno:  107.275 Tn
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