La industria avícola, concretamente en pollos de engorde, gallinas ponedoras y reproductoras, está creciendo año tras año en Panamá, debido, entre otras causas, a que el consumo de la carne de pollo es la opción más barata para los ciudadanos -el coste de la carne de vacuno y otros productos ha incrementado-. Así pues, el precio del kg de pollo oscila entre $0,89 y $1,20 (de 0,71€ a 0,96€), mientras que la de vaca y cerdo cuesta de $2,50 (2,01€) y $2,00 (1,61€) en adelante, respectivamente.
En la actualidad, según ha confirmado la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (ANAVIP), se consumen unos 41,7kg de carne de pollo por persona, casi 11 kg más que en 2007, siendo el segundo país de Latinoamérica que más consume pollo por cápita. En referencia a toda la producción de carne de pollo, la cifra se ha incrementado en un 39% en 10 años, pasado de los 113 millones de kg en 2008 a 158 millones de kg hoy.
De acuerdo con el presidente de ANAVIP, Luis Carlos Castroverde, el alto consumo del producto se debe a las inversiones que ha hecho la industria en la producción y consumo de pollo. «En los últimos años hemos hecho importantes inversiones en tecnología, ambiente controlado, temperatura ambiente que tiene que ver con el desarrollo y crecimiento del pollo, la genética, son algunos de los factores que han incidido en el crecimiento de la industria», explicó. Además, agregó que la otra clave es la disponibilidad del producto, es decir que las empresas avícolas tienen una red de distribución a nivel nacional y eso hace que el producto llegue a la mesa del consumidor.
Luis Carlos Castroverde: Hemos hecho importantes inversiones en tecnología, ambiente controlado y temperatura ambiente para el desarrollo y crecimiento del pollo
Principalmente, la producción avícola en el país se desarrolla en Panamá Oeste, Este, Colón, Veraguas, Chiriquí, Coclé y Los Santos, donde se mantiene una producción promedio de alrededor de 16’5 millones de pollos de engorde, más de 3 millones de gallinas ponedoras y casi 1,5 millones de gallinas reproductoras, de acuerdo con cifras del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA).
Las cifras en el sector del huevo en Panamá también muestran un aumento en su consumo por cápita en comparación con 2016, siendo un 8% más. Así, se ha pasado de consumir 160 unidades por persona en 2016 a 170 unidades en 2017.
Para concluir y, según cifras de la Contraloría General de la República, la industria avícola ocupa el primer puesto en el sector agropecuario, con un valor bruto de producción de 24,7%, representando $350 millones/año (unos 282 millones de euros).
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