Según el último informe de FSIS-USDA, correspondiente al tercer trimestre de 2013 -de junio a septiembre-, el porcentaje de muestras positivas de salmonella en canales de pollo que se detectó fue del 4,5%, lo que significa un aumento respecto a los análisis anteriores. En pavos, la cifra es más discreta: 2,2%, que además implica un descenso respecto al trimestre anterior.
El Gobierno de Corea del Sur confirmó la presencia del virus de la gripe aviar en aves migratorias halladas muertas, lo que indica que este tipo de animales podrían haber causado los dos brotes de la enfermedad registrados en granjas del país. Aunque todavía no se tiene un diagnóstico, las autoridades temen que las bandadas de pájaros infectados sin control provoquen nuevos brotes en otras explotaciones avícolas del país.
La EFSA ha elaborado un informe en el que da su opinión sobre el sistema de baja presión atmosférica (LAPS) para el aturdimiento de los pollos antes de su sacrificio. Este organismo ha remitido a la Comisión Europea sus conclusiones, en las que pone de manifiesto que un sistema LAPS conduce a un nivel de bienestar animal «al menos equivalente» a los que aseguran los actuales sistemas de aturdimiento.
La producción de pollo en Ibiza ha descendido en el último año un 7,84%. Sin embargo, las cifras de sacrificio de animales del matadero ibicenco reflejan que el año pasado aumentó la producción de cerdo, cordero y vacuno. En general, la producción de carne en la isla, sin contar las aves, subió en 12.691 kilos, pasando de 129.839 a 142.530 kilos.
Dos años después de que entrara en vigor la Directiva de Bienestar Animal, los avicultores españoles siguen teniendo serias dificultades para continuar con sus negocios. La viabilidad de las granjas españolas dependía de la amortización de las fuertes inversiones que en su día se acometieron para cumplir con la normativa, pero el hecho es que el precio del huevo no ha ayudado, y el 2013 se cerró con una bajada del precio de este producto básico de un 25%.
La planta de la Vall de Bianya dedicada a la investigación y fabricación de vacunas y medicamentos para animales de Zoetis se ha convertido en una de las pocas con un centro I+D y con capacidad de producción y distribución en un solo espacio. Este relanzamiento llega tras conseguir una producción récord, más de 10 millones de unidades, y con el objetivo de aumentar la actividad en un 40% en 2014 respecto a 2013. Se prevé la creación de cerca de 10 nuevos puestos de trabajo.
La OIE recoge en su web que 16 países han declarado casos de influenza aviar de alta patogenicidad en 2013. De ellos, cinco están aún tratando de controlarla: Australia, China, México, Nepal y Vietnam, mientras que en Egipto e Indonesia está considerada endémica y no se trabaja en su erradicación.
Entre 2007 y 2012 se ha informado de 671 casos humanos de S. Mikawasima en el sistema de vigilancia europeo. Desde 2009 los casos han aumentado, y esto sugiere que la S. Mikawasima es un serovar raro y endémico de la UE.
La International Egg Commission informa de que ha comenzado el proceso legal de creación de la Fundación Internacional del Huevo, que tendrá como objetivo apoyar a los países en desarrollo, inicialmente en África y Asia, en el desarrollo de la producción local de huevos.
El extracto de la cresta de gallo es saludable para las articulaciones, según un estudio que ha durado cinco años y en el que han participado, entre otros centros, la Universidad Rovira i Virgili (URV). El extracto de cresta de gallo se podrá incorporar a productos lácteos de consumo diario, como por ejemplo la leche, el yogur o el queso fresco y la Comisión Europea ha aprobado ya este nuevo ingrediente saludable. Lo comercializará la empresa Bioibérica, de complementos alimentarios y salud animal, con sede en Madrid, bajo la marca Mobilee y será uno de los primeros novel foods -alimentos no usados de manera extensiva para el consumo humano- que se han aprobado en España.