Este artículo explica cómo realizar un inventario de los costes reales de nuestra explotación, para proceder a continuación a revisar cada uno de ellos y modificar lo que necesite mejora, dentro de las posibilidades que tengamos. Este análisis debe realizarse periódicamente por cada avicultor.
En comparación con las carnes de pollo y de pavo, la demanda de pato es relativamente baja. Su escasa aceptación y la baja preferencia por parte de los consumidores pueden deberse a ciertas limitaciones, como la falta de disponibilidad de animales, la falta de capacidad para el sacrificio de patos o la falta de demanda.
Dado el papel clave de la gestión de contingentes arancelarios como una medida sólida de regulación del mercado, Copa y Cogeca han pedido a la Comisión Europea que gestione escalonadamente la entrada de importaciones adaptándola a esta “nueva normalidad” que irá llegando en los próximos meses.Esto permitiría evitar daños mayores por exceso de oferta.